Рецепт холодного болгарского супа от "Женщины года" Арины Митевой

Редакция РИА-Мелитополь продолжает воскресную рубрику эксклюзивных рецептов "Пальчики оближешь". Сегодня своим любимым рецептом делится победительница конкурса "Женщина года" Арина Митева - председатель Мелитопольского болгарского общества "Балканы", директор болгарского культурно-образовательного центра святых Кирилла и Мефодия (лучшая в сфере национально-культурной деятельности).

Холодный суп таратор - одно из популярных блюд в семье Арины Митевой. Его основа - болгарское кислое молоко, у нас аналогом может быть натуральный йогурт. Рецепт болгарского блюда достался нашей героине от бабушки Прасковьи Степановны Белевой - именно она с детства знакомила внучку с национальной кухней.

Ингредиенты: 100-200 г огурцов, 780 мл йогурта, 40 мл растительного масла, 70 г толченых орехов, 80 мл уксуса (3 %), укроп, чеснок, соль по вкусу.

Приготовление: огурцы мелко нарезать и выложить в посуду. Взбить натуральный йогурт с толченым чесноком, вылить в огурцы и перемешать. Добавить растительное масло, толченые орехи, уксус и соль по вкусу. Все тщательно перемешать, разбавить кипяченой водой и посыпать мелко нарезанным укропом.

Приятного аппетита!