У кафе, где подают странный кофе, нет отбоя от посетителей
Оригинальный кофе, который подают в этом заведении, полюбился многим. На первый взгляд, напиток выглядит совершенно странно, но, по-видимому, восхитительный вкус вмиг все исправляет. Команда Newsmir.info не могла пройти мимо такой новости. Да, действительно, «кофе с яйцом и сыром»... Звучит странно, согласитесь.
Чтобы получить популярный напиток, взбитое яйцо добавляют в дымящийся кофе, наряду с небольшим количеством масла и сыра. Ингредиенты создают сливочную пену, а сам кофе получается богаче и шелковистей, как пудинг. Яйцо с кофе - визитная карточка кафе Жанг в Ханое (Вьетнам). Он широко известен в стране, а изобретен еще в 1946 году человеком по имени Нгуен Жанг.
Напиток не сразу стал популярным. Зато сейчас его обожают туристы и местные жители. Все уже знают, что в кафе Giang работники каждое утро деловито смешивают яйцо и кофе. В смесь идут яйца, сыр, сгущенное молоко, сахар, кофе и другие «секретные» ингредиенты. Сын Нгуен, Три Хоа Нгуен, который сейчас руководит заведением, не раскрывает подробности «секретного рецепта» своего отца.
Интересно, что раньше во Вьетнаме оригинальный кофе подавали со сгущенным молоком. В военное время была нехватка молока, и Нгуен (работая барменом в отеле Sofitel Legend Metropole), попробовал заменить его взбитым яйцом. В результате напиток становился на вкус слишком «яичным». Нгуен долго «играл» с рецептом, изменяя последовательность добавления ингредиентов и экспериментируя со вкусом. Позже яичный полезный кофе стал главным в учреждениях Ханое в 1980-е годы.
В кафе на тихой улице в старом квартале Ханоя кофе с яйцом - не единственный пункт в меню. Вы также можете получить классический эспрессо или капучино. Но люди сходят с ума от коронного напитка. Некоторые говорят, что на вкус напиток, как заварной ванильный крем.
