Ученые рассказали, от какой болезни спасает шоколад
Ученые из университета Иллинойса (США) обнаружили, что фенольные соединения, которые содержатся в шелухе какао-бобов, могут предотвратить резистентность к инсулину, которая приводит к сердечно-сосудистим заболеваний и диабету. Об этом сообщает ONLINE.UA со ссылкой на MedicalXress.
Ученые узнали, что фенольные соединения способствуют восстановлению поврежденных митохондрий, блокируют воспаление и уменьшают накопление жира в адипоцитах.
По убеждению исследователей, потребление экстракта из шелухи какао-бобов может предотвратить митохондриальную дисфункцию, которая противодействует инсулину. Ученые считают, что фенолы можно извлекать из шелухи бобов и добавлять в другие продукты, в том числе напитки, повышая не только их пищевую ценность, но и пользу для организма с медицинской точки зрения.
Сейчас шелуха какао-бобов является побочным продуктом при производстве шоколада. Всего в мире ежегодно уничтожается около 700 тысяч тонн такого шелухи. Подавляющая часть сжигается, что лишь усиливает загрязнение атмосферы.
