На Закарпатье провели традиционный фестиваль "Гуцульская брындзя"
В Рахове на Закарпатье состоялся 19-й фестиваль "Гуцульская брындзя". Этот праздник в честь возвращения пастухов с отарами с полонин, который ежегодно отмечается, чтобы поддержать традицию овцеводства.
"Гастрономический фестиваль-ярмарка "Гуцульская брындзя" состоялся в воскресенье, 8 сентября, в Рахове. В этом году праздник возвращения овцеводов с полонин, который по праву считают лучшим фестивалем Закарпатья, отметили уже девятнадцатый раз. Со времени основания в 2000 году его не проводили только раз - в 2014-м", - говорится в сообщении.
Как информируют в Закарпатской ОГА, начался фестиваль с угощения всех желающих свежей брындзей. Потом под призыв трембит традиционное праздничное шествие на лошадях, повозках и пешком двинулось из центра Рахова к амфитеатру "Буркут", где села района установили 21 собственную усадьбу, в которых соревновались на лучшее приготовление пастушьих блюд.
Кроме того, производители уникального продукта - овечьей брындзи, которая первой среди украинских продуктов претендует на получение европейской марки географического указания, приняли участие в специальном конкурсе. Для оценки было представлено 20 образцов этого продукта. Самой вкусной признали бриндзю членов Ассоциации производителей карпатских высокогорных сыров - Юрия Лазоряка, Василия Варги, Алексея Молдавчука, Дмитрия Шушмана и Николая Рошко.
На фестивале также провели мастер-классы по доению овец, приготовлению традиционного сыра-будза, а головы полонинских управ соревновались в приготовлении традиционного гуцульского блюда - кулеши с брындзей. При этом жюри оценивало не только вкус и вид блюда, но и его подачу к столу.
