Многие привычные продукты опасны при определенных условиях хранения и употребления
Об этом предупреждают эксперты Роспотребнадзора. Как отмечает "Российская газета", отравление иногда вызывает красная фасоль, если употреблять ее без должной термической обработки. Фасоль можно употреблять только после 5-часового вымачивания в воде и отваривания. Картофель, баклажаны, томаты тоже становятся ядовитыми. В случае неправильного хранения в них образуется соланин - растительный токсин. Не стоит есть позеленевший картофель и зеленые томаты, а баклажаны необходимо обязательно очищать.
А ядра косточек абрикосов скрывают амигдалин, вызывающий тяжелое отравление. Не все знают, но ядовитыми становятся некоторые виды рыб (окунь, щука) в период нереста. Поэтому опасно употреблять в пищу их икру. Употребление в пищу моллюском и членистоногих в период повышенной токсичности водорослей (пища для них) грозит сильным расстройством пищеварительной системы. И термическая обработка здесь не спасет. Мед тоже небезопасен, если пчелы собирали пыльцу с ядовитых растений.
Внешне отравление растительными продуктами проявляется тошнотой, рвотой, диареей, потерей сознания, судорогами, слабостью. Клиническая картина отравления моллюсками во многом зависит от конкретного вида токсина.
