«Полезная программа»: 5 причин полюбить капусту
Сегодня, 31 октября, на «Интере» вышел выпуск «Полезной программы», посвященный капусте. Как правильно употреблять белокочанную, брюссельскую, пекинскую, цветную и брокколи? Какая капуста полезнее - свежая или квашеная, белая или красная? По каким признакам можно определить качество этого овоща? В студии ток-шоу эксперты озвучили 5 важных причин полюбить капусту и рассказали о том, как правильно ее выбирать и хранить, а также - чем она полезна для нашего здоровья.
Об этом ИА «МОСТ-ДНЕПР» сообщили в пресс-службе телеканала. Причина №1. Капуста - кладезь витаминов.
«В капусте содержатся почти все известные витамины, а также - фитонциды, ферменты, минеральные вещества: кальций, калий и даже железо, - рассказывает врач-гастроэнтеролог Анна Комарова. - Список ее преимуществ внушает уважение. Она богата на клетчатку и оказывает благотворное влияние на пищеварительную систему, стимулирует метаболизм, мягко очищает организм, выводит шлаки, токсины и холестерин. Кроме того, капуста низкокалорийна: в 100 г овоща - всего 28 калорий, это прекрасный продукт для людей, которые хотят похудеть или поддержать свою форму. Однако капусту можно есть не всем. Противопоказана она при заболеваниях желудочно-кишечного тракта: панкреатитах и гастритах в стадии обострения. Также не рекомендуется давать ее детям до 3-х лет». Причина №2. Красная капуста полезнее белой, а квашеная - полезнее свежей.
«Если сравнивать белокочанную капусту и ее ближайшую родственницу - краснокочанную, то последняя содержит больше белка и витамина С, в 4 раза больше каротина и вдвое больше клетчатки. При этом она менее калорийна, лучше усваивается и дольше хранится, - продолжает врач-гастроэнтеролог Анна Комарова. - А в квашеной капусте по сравнению со свежей большее количество аскорбиновой кислоты, а витамина Р - в 20 раз больше. Этот продукт не только насыщает организм витаминами, но и выступает в роли природного пробиотика. Содержащиеся в квашеной капусте сахар и молочнокислые бактерии насыщают микрофлору кишечника, повышая иммунитет».
Читайте также: «Полезная программа»: как выбрать натуральный мед? Причина №3. Правильную капусту можно долго хранить.
«Вся капуста делится на 3 вида по срокам выращивания: ранняя, средняя и поздняя. Для сквашивания нужно выбирать позднеспелые сорта со сладким вкусом, а для салатов - раннеспелые, - объясняет агроном Юрий Подлужный. - Свежая капуста средне- и позднеспелых сортов может храниться до 10 месяцев при температуре от 0 до +3 градусов в естественном положении - кочаном вниз, иначе она может прорасти. Влажность в помещении должна составлять 90 - 95%. Хранить овощ в свежем или квашеном виде можно в холодильнике. Это ничуть не уменьшает питательных свойств капусты. А вот подгнившие, треснувшие плоды, а также кочаны с очищенными листьями не предназначены для длительного хранения». Причина №4. Сок красной капусты - натуральный краситель.
«Краснокочанная капуста содержит антоцианы - красящие вещества, которые придают ей насыщенный фиолетовый цвет, - объясняет исследователь-экспериментатор Дмитрий Лукьянов. - Если мелко нарезать капусту, залить ее кипятком и оставить на 20 минут - получится фиолетовый раствор, который можно добавлять в майонез или крем, чтобы их окрасить. При изменении РН этого раствора на щелочной или кислый изменится его цвет. При добавлении в него пищевой соды получится зеленый, а лимонного сока - ярко-малиновый. Так с помощью натуральных природных красителей можно сделать свою еду разноцветной!» Причина №5. Капустный лист избавит от синяков.
«Капуста - это вкусно, полезно и в большинстве случаев - дешево. Неудивительно, что с давних времен она имеет репутацию ключевого овоща на кухне: из нее делают салаты, тушат, варят, квасят, - говорит телеведущая Светлана Леонтьева. - Я люблю всякую. В салатах - свежую пекинскую, зимой - квашеную белокочанную, в любое время года - тушеную цветную. Кроме того, капуста в нашей семье всегда была лекарством. Капустный лист отлично снимает синяки. Для этого нужно размять сочный лист руками и приложить к ушибленному месту - все быстро пройдет. Если ноют суставы - нужно намазать на капустный лист мед и приложить к больному месту - боль как рукой снимет. Капуста рассасывает внутреннюю гематому, снимает воспаление и помогает унять боль».
Читайте также: «Полезная программа»: как выбрать вкусный и ароматный кофе? Еще больше полезных советов о капусте - в выпуске ток-шоу о качестве жизни «Полезная программа»: https://youtu.be/i6xVsY1BOPY Завтра, 1 ноября, в 10:00 смотрите на «Интере» выпуск «Полезной программы» о сосисках - любимом блюде всех, кто хочет быстро, вкусно и сытно перекусить. Всегда ли полезен такой перекус? Многое, если не все, зависит от качества продукта и способа его приготовления. В какой стране мира живет больше всего ценителей этого блюда? Как правильно варить сосиски - в пленке или без нее? Есть ли мясо в дешевых сосисках? Из чего их готовят? На что стоит обращать внимание при покупке? Об этом зрители узнают в «Полезной программе» на телеканале «Интер». Звездный гость ток-шоу - радиоведущая Виктория Зубрейчук.
Анна Шеремет
За 3 квартала 2019 года в благодаря системе ProZorro.Продажи Днепр заработал в бюджет 44 млн гривен, - Станислав ЖолудевПредседатель правления «Комитета избирателей Украины» Станислав Жолудев отметил, что 43 млн гривен из заработанных денег составил доход от малой приватизации.Об этом стало известно на пресс-конференции в ИА «МОСТ-ДНЕПР».«25 октября опубликован обновленный рейтинг самых активных украинских городов, которые используют систему ProZorro.Продажи.По итогам 3 квартала Днепр стабильно держится в лидерах, занимая 2 позицию. Наш город провел 43 аукциона и заработал в бюджет 44 млн гривен, с которых 43 млн гривен составил доход от малой приватизации. Еще 6,1 млн в месяц город заработал от прав по расположению временных сооружений», - рассказал он. Станислав Жолудев добавил, что вместе все города Украины заработали практически 332 млн гривен, с которых 310 млн гривен - благодаря малой приватизации. Рейтинг составлен на основе 4 направлений, по которым муниципалитеты работаю в системе ProZorro.Продажи: малая приватизация, аренда недвижимости, продажа имущества и аренда временных торговых мест.
Лидером в третьем квартале стал Львов, у которого продажи возросли более чем на 68% - доход города составил 171 млн гривен. Третье место впервые занял Киев. Столица провела 45 аукционов и пополнила бюджет на 87 млн гривен. ТОП - 5 закрывают Черновцы и Красноград. Мариуполь, который во втором квартале занимал 1 место, опустился на 6-е. Харьков разместился на 7 месте, Винница - на 10. Вместе все города Украины заработали практически 332 млн гривен, с которых 310 млн гривен - благодаря малой приватизации. Рейтинг составлен на основе 4 направлений, по которым муниципалитеты работаю в системе ProZorro.Продажи: малая приватизация, аренда недвижимости, продажа имущества и аренда временных торговых мест.
