Из меню ресторанов Нью-Йорка исчезнет фуа-гра
Мэрия Нью-Йорка приняла закон, запрещающий продажу гусиной печени с 2020 года.
Мэрия Нью-Йорка поддержала законопроект, согласно которому с рынка мегаполиса исчезнет фуа-гра и гусиная печень. Об этом передает издание "Капитал", ссылаясь на The New York Times.
Так, за указанный законопроект выступили подавляющее большинство депутатов города, только шестеро заняли позицию против. В результате уже в ближайшее время мэр Нью-Йорка Билл де Блазио подпишет норматив, и он вступит в силу с 2020 года.
Отметим, что инициаторами подобных проектов являются зоозащитники не только США, но и других стран, где данное блюдо представляет собой популярный деликатес. Благодаря им, рынок фуа-гра запрещен либо ограничен в Индии, Австралии, Аргентине, Израиле и Великобритании. Американская сеть супермаркетов Whole Foods перестала продавать продукт в 1997 году.
Известно, что основной ингредиент фуа-гра - это гусиная печень. Чтоб добыть ее в больших количествах за минимальные сроки птиц насильно закармливают зерном через пластиковые трубки, которые вводятся гусям или уткам в горло, причиняя боль. Накаченную кормом до бессознательного состояния, птицу помещают в тесные клетки-отсеки, не позволяющие шевелиться. В результате печень гусей разбухает и становится ценным кулинарным объектом.
Разумеется, против нового закона выступили и владельцы птицефабрик, которые являются постоянными поставщиками гусиной печени на рынок Нью-Йорка и сколачивают на этом целые состояния. По словам одного из фермеров, в прошлом году его предприятие, расположенное в долине реки Гудзон, выручило от продажи фуа-гра $15 млн. По его словам, печень весом 90 г можно продать за $125. Потери его компании от запрета деликатеса в Калифорнии составили около $50 тыс. в неделю.
