Очень ленивые голубцы: легкий рецепт (Пошагово + Фото)
«Днепровская панорама» поделится секретом очень простого и незамысловатого блюда. Приготовите и скажете спасибо.
Вкуснейшие ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе. Блюдо очень вкусное, но не такое уж и ленивое. Чтобы ленивые голубцы хорошо держали форму во время тушения, их предварительно обязательно нужно обжарить. В данном рецепте обходимся без мясорубки, мясной фарш покупаем готовый, а капусту мелко нарезаем. ивать фарш в листья, как делается при готовке голубцов.
Ингредиенты:
- 600 г смешанного фарша
- 700-800 г свежей капусты
- 2 луковицы
- 3 ст. л. сметаны
- 3 помидора
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 большая морковь
- 3/4 стакана риса
- пучок зелени
- растительное масло
- соль, перец, приправы по вкусу
Сырники: простой рецепт (Фото)
Способ приготовления:
Сначала подготовим рис. Для этого его промываем, засыпаем в кипящую подсоленную воду (2 стакана) и варим минут 10 до полуготовности. Вместо соли можно покрошить куриный бульонный кубик, рис будет повкуснее. Затем сливаем в дуршлаг и слегка промываем холодной водой..
Пока варится рис, подготовим овощи. Чистим луковицы и режем мелкими кубиками. Чеснок чистим и тоже мелко режем. Морковку моем, чистим и натираем на крупной терке.
Разогреваем сковородку, наливаем растительное масло, выкладываем лук и чеснок и жарим на небольшом огне, пока лук станет прозрачным. Добавляем морковь и продолжаем жарить на маленьком огне, пока морковка станет мягкой.
Пока лук и морковка жарятся, подготовим капусту. Капусту мелко шинкуем.
Нарезанную капусту выкладываем в сковороду с 1 ст. л. растительного масла, добавляем по 0,5 ч. л. соли и специй. Капусту пассируем на небольшом огне 10 минут, затем также даем немного остыть.
Помидорки моем, разрезаем каждую пополам и вырезаем все лишнее.
Теперь каждую половинку трем на крупной терке, оставляя шкурку.
Можно было, конечно, сначала очистить помидоры от шкурки, обдав их кипятком, а потом натереть на терке. Но неочищенные половинки тереть и быстрее, и удобнее, да и пальцы будут целы. Полученную томатную массу солим и перчим по вкусу.
К этому времени лук с морковкой, рис и капуста уже готовы. Займемся фаршем.
В миске смешиваем мясной фарш, пассированные лук, морковку и капусту, добавляем еще по половине чайной ложки соли и специй. Также добавляем в фарш яйцо и хорошенько вымешиваем руками.
Из мясо-овощной массы формируем ленивые голубцы продолговатой формы и обильно панируем их в муке. Запанированные ленивые голубцы выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом и быстро обжариваем со всех сторон на сильном огне.
Обжаренные голубцы перекладываем в кастрюлю. Заливаем ленивые голубцы смесью томатной пасты и сметаны. Добавляем немного подсоленной воды. Сначала на сильном огне прогреваем голубцы в соусе, доводим до кипения, делаем маленький огонь накрываем кастрюлю крышкой. Тушим минут 30 мин.
Все! Очень ленивые голубцы готовы! Подавайте со сметанкой. Уверена, вам понравится.
