Каким образом кофе может продлить жизнь
Продолжительность жизни человека зависит от самых разных факторов, включая генетику и правильное питание. Многочисленные исследования показали, что кофе играет в этом вопросе не последнюю роль.
Кофе содержит сотни различных компонентов, и некоторые из них имеют определенные преимущества для нашего здоровья. Многие из этих компонентов - антиоксиданты, защищающие нас от окислительного стресса в организме, вызываемого повреждениями со стороны свободных радикалов. На деле, окисление является одним из механизмов старения и серьезных расстройств, включая почти все виды опухолей и болезни сердца. Ученые определили приблизительно 1 000 антиоксидантов в кофейных зернах, а сотни новых формируются при процессе их обжарки.
Антиоксиданты сражаются с воспалениями - основной причиной самых разных хронических расстройств, включая артриты, атеросклероз и злокачественные новообразования. Кофе нейтрализует свободные радикалы, которые возникают в нашем организме в силу естественных повседневных метаболических функций. Именно эти свободные радикалы вызывают окислительный стресс, приводящий к хроническим болезням. Сразу несколько исследований показали, что любители регулярно употреблять кофе снижают тем самым риск смерти от самых разных серьезных заболеваний.
Так, одно исследование продемонстрировало, что употребляющие максимум кофе люди существенно реже умирали в период наблюдений продолжительностью в 12 лет. Когда исследователи подсчитали, какое именно количество кофе нужно употреблять для достижения этого эффекта, то оказалось, что это от 4 до 5 чашек в день. При этом если данное количество вырастало, то дополнительного преимущества для своего здоровья люди не получали.
