Ставропольцам рассказали как проверить качество вина
Эксперты Роскачества предупреждают, что существует немало народных способов определения качества вина в домашних условиях. Но каким из них стоит доверять?
Многим из нас известен, пожалуй, самый популярный интернет-способ проверки вина на качество: где требуется налить вино в рюмку, накрыть ее рукой и опустить в тазик с водой. Затем, убрав руку, посмотреть окрасило ли содержимое рюмки воду...
Но! Эксперты заверили MedikForum.ru, что этот способ помогает отличить сухое вино от полусладкого или сладкого.
- Вина с сахаром имеют большую плотность, чем сухие, и остаются в рюмке, когда ее погружают в воду, - комментирует заместитель руководителя Роскачества Илья Лоевский. - А любое сухое вино (даже самое дорогое и качественное), будет растворяться в воде гораздо активней, чем полусладкое самого низкого качества.
Жителям Ставрополья поведали, что в домашних условиях проверить качество алкогольной продукции практически невозможно. Анализы на красители и ароматизаторы могут проводиться только в специализированных лабораториях.
Но, можно быть внимательными к внешнему виду, аромату и вкусу напитка. Например, при оценке вина посмотрите на его прозрачность и чистоту. Если в вине плавают хлопья или какой-то другой осадок, есть повод усомниться в качестве.
Хорошее вино должно обладать естественным здоровым цветом с блеском, к примеру белое сухое - светло-соломенным или бледно-золотистым. Если белое сухое вино похоже по оттенку на осветленный яблочный сок, скорее всего, оно испорчено (окислено).
Красное вино может обладать очень широкой гаммой оттенков от бледного гранатового до насыщенного рубиново-вишневого и даже непрозрачно-красного с фиолетовым оттенком.
- Самостоятельная оценка вина - достаточно непростое дело, требующее подготовки и специальных знаний. Дегустаторов, оценивающих вина, тренируют годами. Можно попробовать подготовиться к самостоятельной проверке качества вина дома, но лучше ориентироваться на рекомендации профессионалов, - отметил Илья Лоевский.
