Сладкий десерт к новогоднему столу от профессора и проректора ТГАТУ
Лауреаты ежегодного конкурса "Женщина года" продолжают делиться эксклюзивными рецептами с читателями сайта РИА-Мелитополь в рубрике "Пальчики оближешь". Победительница в номинации "Женщина-ученый" - первый проректор МГПУ имени Богдана Хмельницкого, доктор биологических наук, профессор Ирина Мальцева научит вас готовить "нутеллу".
Этот десерт Ирина Андреевна взяла у подруги и уже несколько лет радует вкусной и нежной шоколадной пастой близких.
Ингредиенты: 300 г обжаренного фундука, 400 г сгущенного молока, 200 г молочного или черного шоколада, 2 ч. л. меда, щепотка соли.
Приготовление: фундук обжарить на противне в разогретой до 190 градусов духовке около 15 мин. Важно проследить, чтобы орешки не подгорели. Когда они остынут, перетереть их между ладонями, чтобы удалить шелуху, и тщательно измельчить в блендере или дважды пропустить через мясорубку, используя самое мелкое сито.
В миску вылить сгущенное молоко, добавить поломанный на дольки шоколад, соль и мед и растопить на водяной бане, периодически помешивая. Когда масса станет однородной, соединить ее с фундуком, тщательно перемешайть и сразу разложить в баночки (масса быстро густеет).
Такая паста идеальна для завтрака и для промазки вафельных коржей - с ней они не размокают и остаются хрустящими. К новогоднему десерту то что нужно.
Приятного аппетита!
