Почему хорошие мамы не должны кормить детей макаронами с сосиской, рассказал диетолог
Макароны из высших сортов муки приводят к резкому скачку уровня глюкозы в крови.
Такая мука практически не содержит в себе витаминов, минералов и клетчатки. 9/10 этих веществ удаляются вместе с оболочкой зерна при обработке. Все это есть в изделиях из твердых сортов пшеницы, но они жестче, их дети не очень любят.
Диетолог Елена Соломатина рассказала, что макароны сначала быстро поднимают уровень сахара, а потом он так же быстро падает, а в кровь выделяется рекордное количество инсулина. Чувство сытости быстро исчезает. Со временем от такой еды могут развиваться сахарный диабет и атеросклероз. Медики обеспокоены тем, что эти болезни резко "молодеют".
"Это то же самое, что кормить ребенка сахаром",
- сказала врач.
Сосиски по ГОСТу должны содержать 40-60% мяса. Но проверка "Роскачества" показала, что многие производители частично мясо заменяют перемолотыми шкурой, хрящами, соей, крахмалом. Количество антибиотиков в сосисках практически всегда выше допустимого. В них также очень много соли.
Есть там также две добавки, Е407 и Е250 (нитрат натрия), которые удерживают воду, придавая дополнительный объем и характерный розовый цвет. Поэтому, чем сосиска бледнее, тем она лучше. Фосфатные добавки выводят из организма кальций, а нитрат натрия блокирует клеточное дыхание, вызывая кислородное голодание. А этого хорошая мама допускать не должна для растущего детского организма, где все обменные процессы ускорены.
Поэтому, на крайний случай, если под рукой больше ничего нет, а ребенка нужно быстро накормить, такая еда сгодится. Но не стоит покупать дешевые сосиски. А макароны все же лучше брать из твердых сортов пшеницы.
