Как пережить новогоднее застолье - запорожцам на заметку
Чтобы легко себя чувствовать и не подорвать здоровье в новогоднюю ночь, не стоит зацикливаться на еде
Для большинства людей новогоднее застолье - это очень долгожданное и долго планируемое событие. Но все мы знаем, что если просидеть за столом у телевизора всю ночь, поедая вкусности, на следующий день придется несладко.
О том, что и как нужно есть в новогоднюю ночь «Индустриалке» рассказал диетолог-нутрициолог, специалист по здоровому питанию Дмитрий Колесниченко.
- Праздничное застолье - это ритуал, который объединяет близких и друзей за общим столом. Новый год позволяет пообщаться, поделиться событиями из жизни и зарядится поддержкой и приятными эмоциями. Однако праздничные дни могут нанести вред организму и здоровью, если неправильно расставлять приоритеты, - рассказал Дмитрий. - Любые резкие изменения привычного режима питания вызывают стресс и повышенную нагрузку на организм. В повседневной жизни зачастую у человека нет времени уделять много внимания своему питанию и поэтому рацион достаточно скудный. Люди часто пропускают приемы пищи, а многие вообще едят на ходу. В результате организм привыкает получать пищу в ограниченном количестве и ограниченном ассортименте.
Нехарактерные блюда и продукты повышают нагрузку на пищеварительную систему и имеют последствия: тяжесть, плохое переваривание, расстройство кишечника, набор массы тела и др.
- То есть на новый год нужно готовить привычные блюда или как быть?
- Лучше соблюдать баланс, а главное - не надо готовить слишком много блюд. Исследования говорят, что от 30% до 50% блюд с новогоднего стола уходят в мусорный бак - их просто не съедают.
- Как посоветуете подготовить организм к новогоднему застолью?
- Есть несколько правил - не пропускать приемы пищи в предпраздничные дни, при этом немного уменьшить размер порций. Пить достаточное количество воды регулярно в течение дня. Минимум - это 1-1,5 лита в сутки.
Важно продумать не столько стол, сколько полностью вечер - программу вечера, может быть, игры или конкурсы для гостей. Все это позволит отвлечься от еды. А если вы будете активными - играть, танцевать, выходить на улицу, то пища будет перевариваться лучше.
- С каких блюд посоветуете начинать лакомиться в новогоднюю ночь?
- За новогодним столом лучше выбрать роль «Дегустатора» - т. е. сначала пробовать и смаковать, а только затем наедаться. Попробуйте по одной ложке интересующие блюда и только после этого добавьте порцию.
Помните, мы получаем насыщение от вкусовых рецепторов и через 20 минут после начала приема пищи поступают сигналы о насыщении. Поэтому не торопитесь!
- А если говорить о конкретных блюдах?
- Перед началом застолья можно сделать небольшие канапе из свежей моркови, белого сыра и зеленых оливок. Либо другие варианты. Это снизит голод к началу трапезы. Обязательно перед приемом пищи выпить минимум пол стакана воды.
Обязательным элементом праздничного стола должны быть вода без газа(можно с лимоном), салаты из свежих овощей и зелени с маслом либо сметаной.
Рекомендую делать паузы перед очередной порцией пищи или сменой стола. В перерыве желательно добавлять двигательную активность: танцы, конкурсы, прогулки, игры.
- Когда время для «сладкого стола»?
- Десертный стол желательно сделать отдельным от основного застолья и предложить гостям спустя 2-3 часа. Преимущество отдавайте фруктам, орехам и черному шоколаду.
- Что из алкогольных напитков лучше выбрать?
- Желательно ограничится небольшим количеством сухого вина. Помните, что организму и без этого тяжело перенести все излишества праздников. Само по себе ночное застолье - это уже отдельный стресс для организма.
Всем вкусных праздников! Не забывайте, новогодние дни - это время для отдыха, общения, положительных эмоций, а застолье - это всего лишь небольшая часть праздника.
