Человечеству грозит голод: предложена замена натуральному мясу
Количество людей в мире увеличивается быстрее, чем промышленность может нарастит производство мясных продуктов. Из-за этого человечеству угрожает голод.
Альтернативой мясу может стать искусственное мясо, созданное из растительных заменителей. Соя, ГМО и горох - основные ингредиенты пищи ближайшего будущего. Об этом говорится в материале "Ленты. ру".
Издание сообщает, что в мире существует несколько компаний, разрабатывающих продукты, которые в перспективе могут заменить натуральное мясо. Самые известные среди них - американские Impossible Foods и Beyond Meat. Первые делают котлеты из горохового протеина, вторые извлекают основные ингредиенты из пшеницы и картофеля, щедро сдабривая все это "соусом" из генно-модифицированной сои, которая и отвечает за вкус. "Мясной" цвет продуктам придает обычная свекла.
При этом кажущиеся на первый взгляд "здоровыми" заменители натурального мяса могут вредить здоровью, если ими злоупотреблять.
"Пока растительные аналоги мяса медленно, но верно завоевывают рынок, у них появляется все больше противников. По мнению диетологов, количество натрия и насыщенных жиров в бургерах на растительной основе примерно такое же, как в традиционном бургере. Так называемый "ореол здоровья", который окружает растительную продукцию, рискует привести к тому, что потребители станут есть слишком много таких бургеров. По мнению специалистов, злоупотреблять мясными альтернативами не стоит: заменить необходимые для сбалансированного питания элементы они не смогут", - сказано в публикации.
Также искусственное мясо готовится из продуктов, которые могут вызывать аллергию: яиц, арахиса, сои, рыбы, пшеницы, моллюсков и ракообразных.
