Ученые сравнили сахар с наркотиком
Идея пищевой зависимости является очень спорной темой среди ученых. Исследователи из Орхусского университета (Дания) решили выяснить, что происходит с мозгом под воздействием сахара.
"Нет никаких сомнений, что сахар в силу оказываемых им физиологических эффектов вреден для здоровья. Но мы сомневались, влияет ли сахар на наш мозг и поведение", - отметил один из авторов исследования Майкл Винтердал (Michael Winterdahl).
Эксперименты со свиньями, пившими сладкую воду в течение 12 дней, позволили выяснить, что сахар влияет на систему вознаграждения мозга также, как и наркотики. Результаты исследования были опубликованы в журнале Scientific Reports.
Всего через 12 дней приема сахара ученые смогли увидеть серьезные изменения в дофаминовой и опиоидной системах мозга. Более того, изменения в опиоидной системе мозга, которая связана с благополучием и удовольствием, были заметны уже после первого приема сахара.
Ученые объясняют, что мозг вознаграждает нас чувством удовольствия, счастья и благополучия, когда мы переживаем что-то значимое. Это может произойти в результате естественных стимулов, таких как секс или общение, или искусственных - например, наркотиков.
"Если сахар может изменить систему вознаграждения мозга всего через двенадцать дней, как мы видели в случае со свиньями, вы можете себе представить, что естественные стимулы, такие как обучение или социальное взаимодействие, отодвигаются на задний план и заменяются сахаром или другими "искусственными" стимулами", - добавил Майкл Винтердал.
