Рыба моя! Подборка самых вкусных соусов для рыбы
Некоторые специи и ингредиенты способны на большее.
Редко встретишь тех, кто равнодушен к рыбе. Ароматная рыбка пленит вкусом каждого, и устоять практически невозможно. Ведь она полезная, содержит такую необходимую человеческому организму Омега-3, питательная и достаточно легко усваивается. Не нанося вред фигуре. Испортить вкус рыбы сложно, а вот раскрыть изумительный аромат и создать послевкусие от блюда помогут соусы со специальными ингредиентами.
Рыбу любят все. Но не все знают, что она может быть вкуснее. Если дополнить продуктами и специями, с которыми сочетается вкус, рыба способна превратиться в гастрономическое удовольствие на каждый день. Ведь надоесть она просто не может. Самая привычная ассоциация - рыба с картошкой. Знакомая с детства ароматная история. Но она вполне способна быть самостоятельным блюдом, дополненная соусом и травами. Важно знать, с чем сочетать этот продукт, чтобы улучшить вкусовые качества и полноценно раскрыть тонкости аромата.
Больше всего для рыбы подходит лимон. Именно кислинка и запах цитрусового фрукта способны повлиять на вкус и сделать его особенно приятным. Чеснок, куркума, мята и даже горчица - всем этим можно дополнить рыбу. Но самые пикантные сочетания подарят блюду уникальность. Подберем рецепты соусов для рыбки на любой вкус.
Соус сметанный:
3 ст. л. сметаны, 1 ч. л. цедры лимона или апельсина, 3 черешка сельдерея и веточку базилика отправляем в блендер, добавляем соль и перец черный молотый. Получается густой зеленый сметанный соус. Легкий и свежий вкус.
Соус "Тартар":
мелко нарубленный лук репчатый, укроп, маринованный огурчик и 1 ч. л. лимонного сока смешиваем с 150 г майонеза нежирного и тщательно перемешиваем в миске. Соус оттеняет вкус рыбы, готовится просто и быстро.
Зеленый соус "Киви" (без киви):
20 г базилика смешиваем с 1/3 стакана лимонного сока и ½ стакана оливкового масла. Добавляем 3 ст. л. жидкого липового меда и блендируем. Густую ярко-зеленую смесь дополняем семенами чиа. Кисло-сладкий соус станет отличным дополнением к блюду. Приятного аппетита.
