Одесский колорит, ноу-хау и никакой просрочки: в чем секрет успеха супермаркета Обжора

Уже двадцать пять лет прошло с тех пор, как в Одессе открылся первый супермаркет "Обжора" на Греческой. Колоритное название, огромный ассортимент продуктов, европейское качество - именно то, что так полюбили в нем одесситы. Сегодня это одна из самых больших региональных сетей супермаркетов Одессы, которая включает 21 магазин.

Одесский супермаркет "Обжора" после ребрендинга: что изменилось

В конце 2019 года покупатели заметили масштабные обновления, которые и сейчас проходят в супермаркетах сети "Обжора" - от дизайна и интерьера, до принципов работы и ассортимента. Мы узнали, как сети удается совмещать современный подход с одесским радушием, держа при этом должную марку и высокие стандарты качества, за которые их ценят уже четверть века.

Об инновациях

В супермаркетах "Обжора" работает многоуровневая система контроля свежести продуктов. Все начинается еще на этапе закупок и задолго до того, как товар попадает на полку. Благодаря специальному программному обеспечению и мониторингу спроса, закупают для продажи как раз то, что любим мы. Служба контроля качества обязательно проверяет сертификацию поставщиков и их продукции - как на этапе отбора, так и при каждой поставке партии товара. Именно благодаря налаженной системе поставок, которые в случае скоропортящихся продуктов осуществляться ежедневно, сеть супермаркетов обеспечивает покупателей всегда свежими товарами. Контролирует соблюдения сроков годности, после размещения товаров на полках - внутренний аудит. При этом "Обжора" одна из немногих сетей супермаркетов Одессы, где отдел качества работает по международным стандартам модели HACCP (санитарные нормы и стандарты). Система контролируется законодательством ЕС.

По вопросам качества также работает "Центр важных вопросов" 0 800 60 90 90, с помощью которого можно не только почувствовать себя ревизором, а и влиять на работу сети. Персонал внимательно собирает все отзывы от покупателей, рассматривает их и отрабатывает. Благодаря этому магазин меняется вместе с нами, одесситами.

Качество и контроль свежести

Одесский супермаркет "Обжора" после ребрендинга: что изменилось

Свежие продукты и контроль сроков годности оценит каждый покупатель сети "Обжора". И это обусловлено не только прямыми и ежедневными поставками производителей. Количество продуктов для заказа рассчитывает специальная торгово-учетная программа. А уже расставленные товары в торговом зале сотрудники ежедневно проверяют, отслеживая сроки годности. И за день до его окончания, продукт убирают с прилавков. В итоге, процесс проверки системный, а сроки и ротацию товаров контролируют каждый день. В супермаркетах сети действует распределение ответственности контроля сроков годности по группам товаров между сотрудниками, которая в свою очередь контролируется службой внутреннего аудита. Причем речь идет не только о прилавках отделов, а и дополнительных местах в торговом зале. Такой подход к контролю сроков годности гарантирует наличие всегда свежих товаров. В итоге довольны как покупатели, так и продавцы.

Новый интерьер и стиль

Одесский супермаркет "Обжора" после ребрендинга: что изменилось

Как мы упоминали выше, супермаркеты "Обжора" изменяются и внешне. Логотип сети и интерьер торговых залов становиться более стильными, а в торговых помещениях появляется современное оборудование. Даже расположение товара изменилось - теперь найти свой любимый продукт намного удобнее, благодаря обновленной навигации и оптимизации пространства.

К слову, вскоре во многих магазинах появятся кафетерии, а на Вильямса 44а и Колонтаевской 71 - Вы уже можете их оценить. Где, после удачных покупок можно расслабиться за чашечкой любимого напитка с десертом.

Супермаркет по-одесски

Одесский супермаркет "Обжора" после ребрендинга: что изменилось

Одесситам, с их любовью к многообразию, очень важно иметь большой выбор. Сеть супермаркетов "Обжора" отличный пример, как на небольших площадях можно разместить все необходимое. Поэтому, внедряя инновации и международные стандарты, в магазинах не уменьшается разнообразие товаров, а ассортимент широкий - всегда можно найти альтернативы торговых марок одного и того же продукта. К слову, отдельной похвалы заслуживает внимание супермаркета к продуктам серии ЗОЖ, ведь многие одесситы поддерживают тренд здорового образа жизни.

Учитывается и любовь горожан "покушать" в любое время суток. Большая часть супермаркетов сети работает круглосуточно, а для тех, кто ценит свое время, есть еще и онлайн магазин produkty24.com.ua.

Где искать магазины

Одесский супермаркет "Обжора" после ребрендинга: что изменилось

На сегодня сеть "Обжора" насчитывает 21 супермаркет, среди которых есть небольшие "на углу в соседнем доме", так и крупные магазины с зонами кафетерия:

ул. Канатная, 72

пр. Шевченко, 19

ул. Л. Толстого, 10

ул. Фонтанская дорога, 20/4

пер. Чайковского, 18/ Екатерининской

ул. Прохоровская, 15

ул. Инглези, 10

ул. Старопортофранковская, 97/ Тираспольской

ул. Ак. Королева, 24

ул. Космонавтов, 4

ул. Тираспольская, 1

ул. Еврейская, 6

ул. Сегедская, 19

ул. Степовая, 28

ул. Градоначальницкая, 22

ул. Троицкая, 33

ул. Ришельевская, 25

ул. Пантелеймоновская, 62/ Пушкинской

ул. Княжеская, 40/Торговая, 24

ул. Колонтаевская, 71

ул. Вильямса, 44а.