Гормон счастья: как правильно выбрать хороший шоколад. Советы
Как известно, потребление шоколада способствует вырабатыванию в организме человека серотонина - гормона счастья. Но далеко не каждый продукт, который позиционируется как шоколад, несет в себе сплошной позитив - употребление некоторых продуктов, которые легко спутать с шоколадом, положительного эффекта для настроения может не принести. Портал ictv дает несколько советов, как не ошибиться с выбором полезной сладости и обеспечить приток в организм гормонов счастья.
В первую очередь, как и в случае с любым другим продуктом, необходимо обратить внимание на состав - настоящий шоколад всегда имеет в составе какао-масло и тертые какао-бобы. Их наличие в составе шоколада позволит безошибочно определить его подлинность и отличить его от продукта, который только "притворяется" шоколадом - кондитерской плитки. В такой плитке вместо какао-масла используется пальмовый жир - можно быть уверенным в том, что такой продукт прилив счастья обеспечить не сможет.
Вкупе с проверкой состава, стоит убедиться в соответствии продукта национальным стандартам - ДСТУ. В случае, если на упаковке указан ДСТУ 3924-2000 - можно быть уверенным в том, что производитель указал настоящий состав.
Поверхность настоящего шоколада блестящая и ровная, с однородным цветом. В случае неправильного хранения, на плитке может появиться белый налет - однако на вкусовые свойства он не влияет. Соответственно, в случае, если срок годности шоколада еще не истек, его можно употреблять.
Кроме того, настоящий шоколад должен однородно таять, буквально за несколько минут. В то же время, слишком быстрое таяние может свидетельствовать о нарушениях в процессе производства.
