Когда кафе закрыты на карантин: как приготовить салат "Цезарь" в домашних условиях
Карантин - отличное время испытать свои навыки готовки и попробовать сделать что-то новое и интересное. Соблюдайте меры безопасности и хорошо проводите время!
Информатор предлагает испытать себя в качестве шеф-повара. Выбирайте рецепт, который вам по душе.
Продукты:
- 400 г креветки;
- 300 г салат;
- 3-4 шт. черри;
- 2 шт. яйцо;
- 2-3 зубчика чеснок;
- 3-4 ст. л лимонный сок;
- 200 г белый хлеб;
- 150 мл оливковое масло;
- 1 ч. л. сахар;
- 1 ч. л. (бальзамический) уксус;
- по вкусу черный перец;
- по вкусу соль;
- 1 ч. л. горчица.
Способ приготовления:
- С белого батона срезаем корочку, режем хлеб кубиками со стороной 1-2 см и обжариваем его на оливковом масле с чесноком до зарумянивания, периодически перемешивая. Перекладываем сухарики на противень и подсушиваем их духовке 5-10 минут на среднем огне (около 180 градусов). По желанию посыпаем сухарики итальянскими травами.
- Креветки можно отварить в подсоленной воде с лавровым листом, но есть вариант вкуснее. С сырых креветок снимаем панцирь, удаляем кишку и полчаса выдерживаем в смеси из столовой ложки лимонного сока, 2 столовых ложек оливкового масла, щепотки соли. Если вам довелось раздобыть вустерский соус, добавьте в маринад и его - около половины чайной ложки. Можно добавить соевый соус. Обжариваем маринованные креветки на оливковом масле по минуте с каждой стороны.
- Для заправки варим яйца всмятку - минуту в кипятке. Извлекаем желтки и взбиваем их с горчицей, 2 столовыми ложками лимонного сока, бальзамическим уксусом, 4 столовыми ложками оливкового масла с чесноком, солью, сахаром и щепоткой черного перца.
- Теперь наш салат надо собрать. Руками рвем листья салата и рассыпаем их на тарелку. Сверху выкладываем гренки, порезанные пополам черри и креветки. Поливаем соусом и посыпаем натертым пармезаном.
