Какое масло выбрать для жарки: ответ диетолога
Выбрать масло для жарки человеку, который в этом не разбирается, довольно непросто. Это очень важный вопрос, ведь при нагревании до 110 градусов по Цельсию и выше все растительные масла начинают окисляться и нередко имеют плохое воздействие на наш организм. Эксперт озвучила, какие масла подойдут для жарки, передает newsyou.info.
Какое масло выбрать для жарки?
На льняном, кукурузном, подсолнечному и масле виноградных косточек лучше не жарить. Оливковое масло содержит Омега 9 и более устойчивое к нагреванию. Рафинированное оливковое масло можно поддавать непродолжительное время действию высоких температур. Масло авокадо также содержит Омега 9 и устойчиво к высоким температурам.
Еще варианты - твердые насыщенные жиры:
- кокосовое масло
- сливочное масло
- смалец
Насыщенные жиры образуют намного меньше канцерогенов. Но помним, что насыщенные жиры в большом количестве не полезны!
