Мы его недооценивали: популярный овощ оказался намного полезнее, чем считалось
Картофель всегда считался продуктом вредным для фигуры. Крахмал, который присутствует в корнеплоде принято винить в замедлении процесса жиросжигания, ухудшении пищеварения, а также скачках уровня инсулина в крови. Но не все знают и о полезных свойствах обычной картошки. Об этом пишет ГолосUA.
Кроме крахмала, в картофеле содержится высококачественный растительный белок, позволяющий поддерживать работу мышц.
Ученые исследовали группу молодых здоровых женщин в возрасте от 18 до 24 лет. Их питание соответствовало нормам, они получали с пищей рекомендованную дозу белка - 0,8 грамма на килограмм веса в день. Девушек случайным образом разделили на две группы. В течение двух недель половина участниц эксперимента получала дополнительно дважды в день по 25 граммов изолята картофельного белка в виде пудинга, а остальные получали пудинг без белка (плацебо).
По прошествии 14 дней оказалось, что у тех участниц, которые получали дополнительный картофельный белок, мышечная ткань начала усиленно синтезировать миофибриллярные белки, отвечающие за нормальную функцию скелетных мышц. В группе плацебо такого эффекта не наблюдалось.
Полученные результаты доказывают, что белок, выделенный из растений, в данном случае из картофеля, способен поддерживать работу мышц не хуже животного белка.
Безусловно, не нужно делать картофель основой рациона. Но умеренное потребление блюд из картофеля не навредит здоровью, даже если вы хотите сбросить вес.
В картошке содержится большое количество витамина С - важного элемента, принимающего участие в метаболических процессах. К тому же в составе корнеплода много калия, который является регулятором водно-солевого обмена. Добавляя в свой рацион картошку, вы делаете питание разнообразнее и полезнее, поэтому отказывать себе в удовольствии не стоит.
Также "Стена" писала, что специалисты перечислили привычки, от которых стоит избавиться людям после 60 лет, чтобы не иметь проблем со здоровьем и прожить долго.
