Названы продукты, в которых витамина B12 больше, чем в рыбе
В12 отвечает за формирование ДНК, участвует в обмене веществ, улучшает память, укрепляет нервную систему и дает заряд энергии.
Часто слабость, подавленное настроение и раздражительность связаны именно с его нехваткой.
Рыба
В среднем суточная норма витамина В12 должна составлять 2,4 мкг в сутки.
А в некоторых сортах рыбы он содержится в гораздо большем количестве на 100 г.
Так я стал выбирать самые полезные виды: форель, сельдь и скумбрия.
Последняя из них не только самая насыщенная В12 (19 мкг на 100 г) и омегой-3, но и вкусная в любом варианте приготовления.
Каково же было мое удивление, когда выяснилось, что рыба не главный источник В12.
Моллюски
Моллюски - это настоящая бомба, содержащая В12 (98 мкг на 100 г). Если съедать 20 даже маленьких моллюсков, то можно получить почти 300% от его суточной нормы!
Кроме того, в этом деликатесе большое количество антиоксидантов, витаминов А, В, С, D, магния, калия, фосфора, йода, железа и других элементов.
Поэтому отказывать себе в удовольствии полакомиться моллюсками причин нет.
Осьминог
На моллюсках я решил не останавливаться, и когда узнал, что в осьминоге содержится 36 мкг на 100 г В12, не смог пройти мимо.
Это еще и отличный источник железа, селена, меди, фосфора и других витаминов.
Включить в свой постоянный рацион этот продукт не получилось, но в целом, это неплохая альтернатива надоедающей рыбе.
Говяжья печень
От мяса отказываться тоже не хотелось, поэтому я начал искать В12 в мясных продуктах. Выяснил, что полезней всего именно говяжья печень (70 мкг на 100 г).
А для людей, страдающих анемией, это вообще лучший источник полезных веществ: В12, железа, фолиевой кислоты и В9. О слабости можно будет забыть.
Я не особо люблю субпродукты, но нашел отличное решение: делаю из печени паштет для бутербродов. Он получается нежным и без специфического привкуса. Такая закуска отлично подходит на завтрак.
