Гениальное просто: 3 американских десерта почти без сахара
Если у вас совсем нет свободного времени, но хочется приготовить что-то быстрое, питательное и непременно вкусное, то в американской кухне есть три рецепта десертов абсолютно гениальных. С ними справится даже ребенок.
Ингредиенты
4 спелых банана
140 г сливочного масла
1 яйцо
200 г муки
100 г сахара
1 ч. л. разрыхлителя
Щепотка соли (на кончике ножа)
Приготовление
Самое главное в десерте - правильные бананы. Они должны быть неказистыми, с потемневшей кожурой. В таких больше сладости, а потому количество сахара в рецепте можно сократить.
Масло топим, из бананов вилкой делаем пюре и, постепенно вводя оставшиеся ингредиенты, перемешиваем до однородной смеси. Конечно же, в него можно добавить орехи, сухофрукты или кусочки шоколада. Прямоугольную форму (в идеале, как для хлеба кирпичиком) застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом, выливаем тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45-55 минут.
Подача
Банановый хлеб идеален сам по себе, как перекус, или на завтрак -- с кофе, чаем или стаканом молока.
Ингредиенты
500 г арахиса
Финики/ шоколад/ кленовый сироп/ мед/ сироп агавы/ кокосовое масло - по вкусу
Приготовление
Сырой арахис высыпаем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, периодически помешивая. Цвет будущей пасты будет зависеть от румянца орехов: чем поджаренней, тем красивее. Остывший арахис очищаем от шелухи и перемалываем в блендере на максимальной мощности. Измельчать орехи проще порционно. Вскоре они начнут отдавать масло и смесь станет гладкой, главное, набраться терпения. Но если его не хватает, и крошка не хочет превращаться в пасту, то ложка кокосового масла или любого растительного ускорит процесс. Арахисовую пасту можно есть соленой, а можно сладкой. Если любите последний вариант - мельчите вместе с орехами финики, добавляйте сладкие сиропы или мед. Готовую пасту хранить в банке в холодильнике.
Подача
С тостом, любимой булочкой или печеньем.
Ингредиенты
100 г горького шоколада
2 яйца
100 г сливочного масла
60 г сахара
60 г муки
30 г какао-порошка
1ч. л. разрыхлителя
Щепотка соли (на кончике ножа)
Приготовление
Масло режем кусочками, шоколад ломаем и топим все на водяной бане. Яйца взбиваем с сахаром и вместе с оставшимися сухими ингредиентами добавляем в шоколадно-сливочную смесь. Перемешиваем. Прямоугольную форму застилаем пергаментной бумагой, смазанной маслом, и выливаем тесто. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
А теперь о святом правиле. Брауни нужно достать из духовки, пока тесто дрожит, как щечки бегунов. Весь фокус в том, что пока кекс остывает в форме, он продолжает готовиться. Через 15 минут он станет плотным сверху, но внутри останется влажным, -- и в этом его главная прелесть.
Подача
Теплый брауни хорош с шариком белого пломбира, а остывший - с горячим эспрессо. Но этот мучительный выбор делать не обязательно.
