Как правильно выбирать кабачки в магазине: лайфхаки от Юлии Панковой

Ведущая Нового канала Юлия Панкова рассказала об особенностях качественных овощей.

Кабачок - универсальный овощ, ведь из него можно приготовить самые разнообразные блюда. А еще он очень полезен - обеспечивает профилактику сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку содержит калий, магний и много витаминов. Главное - научиться правильно выбирать овощ. Оказывается, есть несколько особенностей.

Ведущая программы «Ревизор», кулинар Юлия Панкова делится советами, на которые стоит обратить внимание.

Дома кабачки храните в холодильнике, - говорит Юля. - Сложите их в полиэтиленовый пакет с дырочками, чтобы могли дышать. Так они пролежат до 20 дней. Мойте их только перед приготовлением.

Ведущая и кулинар Юлия Панкова / пресс-служба Нового канала. Итак, выбираем правильные кабачки по следующим критериям:

1. С трещинками, пятнами и жесткой кожурой - такой кабачок больной.
2. Избегайте овощей с чищенными боками - так продавцы пытаются скрыть бактериальную гниль.
3. С блестящей кожурой, пятнами от солнышка, высохшим хвостиком - опасный кабачок, потому что с нитратами. От избытка нитратов плодоножка быстро засыхает, даже когда находится на кусте. Поэтому перед употреблением необходимо отрезать часть плода у хвостика.
4. Кабачки надо выбирать молодые и небольшие. Лучше брать длиной 7-16 см.
5. Если хотите, чтобы овощи пролежали дольше, выбирайте с плодоножкой не менее пяти сантиметров.