В Херсонской области строят цех для производства бекмеса
В Херсонской области строят механизированный цех для производства бекмеса - арбузного меда.
Об этом фермер и руководитель проекта «Зеленые хутора Таврии» Александр Долинко сообщил изданию AgroPortal.ua.
Он начал строительство около месяца назад и планирует завершить его до конца июля.
«Бекмес известен мне с детства. Он заменял сахар, который стоил дорого. Делали такой мед из нетоварных арбузов. 70-100 лет назад сок арбуза в больших жаровнях ставили на костер. Влага испарялась в течение 10-12 часов, и из него образовывалось некое повидло», - рассказал Долинко.
Он отметил, что в нынешнем году планирует изготовить тонну продукции.
«Хотим в 10 раз увеличить производство. Осенью-зимой фасовать и потом реализовывать. Будем демонстрировать его на выставках, распространять среди туристов и через интернет», - говорит фермер.
По его словам, 100 граммов бекмеса содержат 106 калорий. Продукт могут употреблять те, кто болеет сахарным диабетом, имеет заболевания печени или хочет похудеть.
