Вкус лета: 3 рецепта мороженого от кондитера Виктории Лунд
Одаренный кондитер в Brenners Park-Hotel & Spa и стремительно набирающая обороты звезда высокой кухни Виктория Лунд поделилась с vogue.ua тремя рецептами мороженого, которые легко приготовить дома. Предложенные кондитером рецепты отличаются натуральными ингредиентами, которые по праву можно считать частью здорового рациона.
Ингредиенты:
250 г мягкого творога (густого йогурта или мацони);
1 лайм (сок и цедра);
4 ст. л. меда;
400 г сливок (33% жирности).
Приготовление:
Смешать творог с медом, соком и цедрой лайма. Добавить взбитые сливки и осторожно перемешать. Готовую смесь отправить в морозильную камеру, вынимая ее время от времени и перемешивая с помощью венчика.
Подача:
Сервировать, украсив съедобными цветами и медом.
Ингредиенты:
4 замороженных банана;
4 чашки холодного эспрессо;
4 ст. л. кленового сиропа;
2 ст. л. какао.
Приготовление:
Все ингредиенты измельчить в блендере до гладкой консистенции и отправить в морозильную камеру.
Подача:
Сервировать в кофейных чашках, украсив мороженое тертым шоколадом и взбитыми сливками.
Ингредиенты:
4 замороженных банана;
500 г холодной клубники (или других ягод);
1 стручок ванили;
1 боб тонка.
Приготовление:
Ванильный стручок разрезать пополам и ножом достать семена и мякоть. В блендере измельчить ягоды, добавить ваниль, немного тертого боба тонка и бананы. Продолжать перемешивать до гладкой консистенции. Готовое мороженое охладить в морозильной камере, а затем переместить в кондитерский мешок и сервировать в прозрачные стаканы.
Подача:
Украсить тертым белым шоколадом и ягодами.
