Сладкая жизнь: сегодня в мире отмечают день шоколада
Добавляет энергии и поднимает настроение. 11-го июля во всем мире отмечают день шоколада. Исследователи выяснили: женщинам нравится белый или молочный - эти разновидности слаще. Мужчины же отдают предпочтение горькому шоколаду.
Он наиболее полезен, говорят диетологи. И кушать следует совсем понемногу.
Туфли, клавиатура и фотоаппарат. И все это из шоколада. За три года Лилия научилась делать из него любые фигуры. Девушка говорит, что жизни без этого сейчас не представляет. К тому же теперь лакомства радуют не только ее, но и других.
«Парень хотел сделать девушке предложение и заказал конфеты с надписью «Выходи за меня». Это было все упаковано в красивую коробку. Там были конфеты, кольцо, цветы. Ну, то есть это было необычное предложение. Также просят прощения с помощью этих конфет», - говорит шоколатье Лилия Клокова.
На создание одной фигурки девушка тратит час, однако большая может занять даже сутки. Признается - работа с шоколадом кропотливая. Его постоянно нужно нагревать до определенной температуры, перемешивать и охлаждать. Особенностями приготовления делится Лилия.
«Когда застынет, мы извлекаем просто из формы и заново потом растапливаем. И проводим опять же темперирование. Главное, не превышать 30 градусов. Потому что если мы превысим 30 градусов, 32 даже, уже можно и не темперировать. Нужно обязательно темперировать шоколад. Если его не темперировать - ничего не получится», - добавляет Лилия Клокова.
Обычно Лилия использует все виды шоколада. Однако специалисты советуют кушать только черный. И только с высоким содержанием какао-бобов - 80-90 %. Он богат на полифенолы, которые положительно влияют на человеческий организм, говорят диетологи.
«Улучшается кровообращение мозга, замедляется старение мозга, даже на короткий период снижается давление, улучшается кровообращение сетчатки и острота зрения», - отмечает диетолог Янина Дубовик.
Лакомиться шоколадом можно всем, рассказывает она. Но желательно по 1 кусочку в день. Психологи объясняют - те, кто налегает на сладкое, могут заедать неудовлетворенность.
«Хочется сладкого, хочется шоколада, когда есть внутренний конфликт, когда идет потеря близкого, недостаток любви», - говорит психолог Леся Пинчук.
В этом случае психологи советуют искать утешение в обычной жизни. Общаться с друзьями, гулять на свежем воздухе и заниматься любимым делом. Но иногда все же позволять себе шоколад, так как он содержит триптофан, который стимулирует выработку серотонина, то есть природного антидепрессанта.
