Подборка занимательных фактов о кукурузе

Факт № 1: Кукуруза? Нет!

То растение, что нам известно как кукуруза, во всем мире имеет название "маис", и на латыни тоже: Zea mais.

Факт № 2: Путешественница

Кукуруза - основная еда мексиканцев и индейцев. Считается, что впервые она была одомашнена предками современных мексиканцев еще 10 тысяч лет до нашей эры. Это подтверждает тот факт, что при раскопках в Мехико была найдена пыльца кукурузы, возраст которой был весьма почтенным: 55 тысяч лет! В Европу семена кукурузы привез Христофор Колумб.

Факт № 3: Трава высотой с дерево

Кукуруза - это однолетнее растение, вырастающее до высоты 7 метров, что равно высоте стандартного современного двухэтажного коттеджа.

Факт № 4: Четно-женское

Интересно, но початок кукурузы всегда содержит четное количество цветков, из которых затем образуется четное число семян. Рядов в початке кукурузы обычно 10-14, а семян - около тысячи!

Факт № 5: Их тысячи!

Мы привыкли к тому, что цвет семян кукурузы желтый. На самом деле сортов кукурузы более тысячи, а цвет может быть не только желтым, но и белым, красным, фиолетовым, черным и даже разноцветным - когда в одном початке семена самых разных цветов - сорт "Glass Gem".

Факт № 6: Растет на всех континентах, кроме Антарктиды

Кукуруза растет на всех континентах. Больше всего ее в США - практически четверть от мировых площадей. Много в Мексике, Бразилии, Индии, Аргентине.

Факт № 7: Кладезь полезных веществ

Кукуруза может дать организму человека практически все питательные вещества, поэтому некоторые люди могут питаться одной кукурузой и при этом неплохо себя чувствовать. Зерна кукурузы содержат витамины, микроэлементы, белок, жиры и углеводы, значительно превосходящие по питательности фасоль и другие бобовые. При постоянном употреблении кукурузы значительно улучшается здоровье человека. Кальций улучшает состояние зубной эмали, глутаминовая кислота - работу головного мозга, пектины - профилактируют развитие опухолей и улучшают работу пищеварительного тракта.

Факт № 8: Солить потом, варить

Кукурузу нужно варить без соли, иначе она станет очень жесткой. Именно поэтому вы покупаете вареный початок кукурузы, а потом уже его солите. Старую кукурузу нужно варить не менее 2 часов, а молодую - всего 15 минут.