В МОЗ рассказали украинцам, как не отравиться грибами и что делать, если появились симптомы
В Миниздраве рассказали, что за 8 месяцев в Украине 48 человек отравились грибами. Для того, чтобы избежать отравления, нужно отказаться от употребления дикорастущих грибов, заменив их грибами, выращенными искусственно. Такие грибы подлежат контролю и продаются на рынках и в магазинах.
В ЦОЗ предупредили, что не стоит покупать грибы на стихийных рынках, а также нужно внимательно осматривать внешний вид грибов и обращать внимание на цвет шляпки и ножки.
Кроме того, в ЦОЗ дали рекомендации по сбору и употреблению диких грибов:
- Собирайте только хорошо знакомые вам грибы. При малейшем сомнении сразу выбросьте гриб, не оставляйте его рядом с другими.
- Не берите слишком молодые или старые грибы - их легко перепутать с ядовитыми.
- Не собирайте грибы вблизи трасс, промышленных предприятий, загрязненных территорий: грибы впитывают в себя ядовитые вещества, в том числе тяжелые металлы.
- Не собирайте грибы в засушливую погоду: в это время гриб пересыхает, отдает воду и увеличивает концентрацию токсинов.
- Не пробуйте сырые грибы.
- Дома еще раз тщательно проверьте грибы: все сомнительные надо выбросить.
- Готовьте грибы в течение первых суток после сбора.
- Варите грибы не менее трех раз, каждый раз в свежей подсоленной воде не менее 30 мин.
- Храните блюда с грибами в холодильнике в эмалированной посуде не более суток.
Кроме того, если произошло отравление, остатки грибов или грибных блюд следует обязательно сохранить, ведь их лабораторное исследование поможет выяснить причину отравления и назначить правильное лечение.
