Как не отравиться дикорастущими грибами: советы ЦОС

В Украине с начала года сообщено о том, что 289 человек пострадали от отравления дикорастущими грибами.

К сожалению, 11 человек из этого числа выявленных случаев умерли от отравления дикорастущими грибами в Украине с начала 2020 года. Об этом сообщили в Центре общественного здоровья, передает 24.

Центр общественного здоровья Минздрва Украины в сотрудничестве с ведущим украинским микологом Василием Петровичем Гелютой опубликовали буклет "Опасные грибы, которые стоит знать" с советами, как не отравиться грибами.

Лучше отказаться от употребления дикорастущих грибов, заменив их грибами, выращенными искусственно, которые подлежат контролю и продаются при наличии разрешительной документации.

• Не покупайте грибы на стихийных рынках и несанкционированных точках торговли.
• Внимательно осматривайте грибы: обращайте внимание на цвет шляпки, губки, ножки.
• Собирайте только хорошо знакомые вам грибы. При малейшем сомнении сразу выбросьте гриб, не оставляйте его рядом с другими.
• Не берите слишком молодые или старые грибы - их легко перепутать с ядовитыми.
• Не собирайте грибы вблизи трасс, промышленных предприятий, загрязненных территорий: грибы впитывают в себя широкий спектр ядовитых веществ, в том числе тяжелые металлы.
• Не собирайте грибы в засушливую погоду: в это время гриб пересыхает, отдав воду и увеличив концентрацию токсинов.
• Не пробуйте сырые грибы.
• Дома еще раз тщательно проверьте грибы: все сомнительные надо выбросить.
• Готовьте грибы в течение первых суток после сбора.
• Храните блюда с грибами в холодильнике в эмалированной посуде не более суток.

Симптомы отравления грибами:

• головокружение;
• тошнота;
• сильная жажда;
• судороги;
• посинение губ, ногтей;
• похолодение рук и ног;
• галлюцинации;
• расстройство или потеря сознания;
• нарушение дыхания и сердечной деятельности.

Симптомы отравления грибами могут появляться в разное время - от 30 минут до нескольких суток, в зависимости от вида грибов.