Не в меру упитанный. Почему многие дети страдают от лишнего веса
По данным ВОЗ, в 2016 году у 41 млн детей в мире в возрасте до 5 лет был избыточный вес или ожирение. Если раньше это считалось проблемой, характерной для стран с высоким уровнем дохода, сейчас она охватывает и государства с низким и средним уровнем доходов, особенно в городах. Например, в Африке с 2000 г. количество детей в возрасте до 5 лет, страдающих ожирением, стало почти на 50% больше.
Также известно, что, по данным за 2016 г., 340 млн детей и подростков страдали от избыточного веса или ожирения, примерно поровну - девочки и мальчики. Главные причины этого - малоподвижность и неправильное питание с несбалансированным рационом и частым употреблением так называемой "мусорной еды". Последствия этого - серьезные болезни, которые могут стать хроническими и сопровождать нынешних детей всю жизнь.
"Уровень детского ожирения в последние годы был относительно стабильным. Но этот показатель остается исторически высоким, что формирует для миллионов молодых людей больший риск серьезных заболеваний, включая артериальную гипертензию, диабет 2 типа, сердечные заболевания и астму. Уровень ожирения увеличивается с возрастом", - цитирует президента и генерального Фонда Роберта Вуда Джонсона (RWJF) Ричарда Бессера Ассоциация диетологов Украины.
Известный в мире диетолог также обращает внимание на то, что большинство людей не придерживаются рекомендаций по потреблению овощей, фруктов и молочных продуктов, которые содержат важные питательные вещества, поддерживающие оптимальное состояние здоровья. Совместно эти вещества обеспечивают оптимальный рост детей, их развитие и снижают риск хронических заболеваний, таких как диабет 2 типа и болезни сердца. Среди детей в возрасте от 2 до 5 лет 44% потребляют напитки, подслащенные сахаром. В старшей возрастной группе этот показатель в разы больше.
Выявив все проблемы питания современных детей, американские исследователи пришли к выводу, что проблемы детского питания нужно исправлять всеми возможными способами. Наиболее оптимальным вариантом признали изменение системы школьного питания, поскольку оно охватывает практически все детское население, начиная с 5-7-летнего возраста. К этой глобальной мировой тенденции приобщается и Украина, запустив проект по созданию новой системы здорового питания в школах, который постепенно начнут внедрять уже в 2021 году, а в течение примерно 2,5 лет планируют модернизировать во всех школах пищеблоки.
"По результатам исследования актуальной структуры питания в Украине (2018-2019 годы) известно, что дети школьного возраста и подростки потребляют 67 граммов свободного сахара в день при максимально допустимом количестве, согласно рекомендациям ВОЗ для взрослых - 50 граммов; 20% блюд из мяса составляют колбасные изделия и сосиски, которые являются высоко-обработанными пищевыми продуктами со значительным содержанием соли; на недостаточном уровне находится потребление овощей и фруктов, которые являются источником клетчатки, важной составляющей рационального питания; на достаточно высоком уровне потребляется хлеб и другие мучные изделия (почти 400 граммов в день); кроме сахара, дети разных возрастных групп употребляют много картофеля, насыщенных жиров, что способствует набору лишнего веса и росту риска опасных хронических заболеваний - сахарного диабета, атеросклеротических поражений сердечно сосудистой системы и рака", - сказано в пояснительной записке к проекту, утвержденному Кабмином.
Дальше сказано, что, согласно рекомендациям ВОЗ, уровень потребляемых калорий должен быть сбалансированным с затратами энергии. Для недопустимости набора лишнего веса и ожирения потребление жиров не должно превышать 30% от общей калорийности продуктов, а насыщенные жиры могут составлять не больше 10%. Также сокращение потребления сахара - важнейшая составляющих здорового питания. А уменьшение потребления соли до уровня менее 5 г в сутки способствует профилактике гипертонии и снижает риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы и инсультов во взрослом возрасте.
В Минздраве отмечают, что проектом запрещено к закупке, реализации и предложения детям блюда из переработанных мяса и рыбы - колбас, сосисок, полуфабрикатов, консервов и т. д., сладких газированных и энергетических напитков. Кроме того, будет ограничивается суточное количество потребления соли, сахара, жиров, мучных и кондитерских изделий.
Для правильной современной организации питания школы смогут выбрать любую модель: внедрять кейтеринг, сдавая пищеблок в аренду для организации питания детей или справляться с новыми задачами собственными силами. По мнению главного санврача Украины Виктора Ляшко, благодаря новым нормам и правилам мы станем ближе к мировым тенденциям, касающимся питания детей.
Перерастают ли толстенькие дети?
Диетологи считают, что ожирение или сильный набор веса у детей часто провоцируют взрослые - самые близкие люди. Особенно бабушки, для которых "кормежка" - важная форма проявления любви и заботы к внукам. Да и некоторые родители вместо того, чтобы выслушать детей, узнать об их проблемах, ведут их в МакДональдс, пиццерию или кондитерскую - так проще и остается больше времени на то, чтобы "посидеть" в смартфоне.
"В том случае, когда у ребенка лишний вес, но у него нет генетической предрасположенности к полноте, если нет проблем с гормонами, причину нужно искать во взаимоотношениях с родителями или с опекунами. И если есть лишний вес на момент начала его полового созревания, то надеяться на то, что дитя перерастет, не стоит", - говорит врач-нутриционист Алла Цветкова.
По словам доктора, привычку есть слишком большие порции может привить ребенку мать, которая недоедала в детстве или у нее на подсознании есть страх голода. Перекармливание детей - еще и один из способов "откупиться" от них за все, что им недодают. Или вариант "поощрить" их за что-то. Кроме того, дети, как правило, копируют модели поведения родителей, и усваивают их пищевые привычки. И многие, сами того не подозревая, дают своим чадам в этом плане неправильные установки.
Это когда считается нормальным "заедать" свои переживания, с помощью еды успокаивать нервы и "усваивать" приятные известия. А есть семьи, в которых еда заменяет даже общение, поскольку так принято, что все разговоры ведутся только за столом. Это приводит к тому, что у ребенка вырабатываются свои правила жизни, основу которых составляет еда. В еде он ищет убежище от волнений и проблем, вследствие чего формируется такая закономерность психики: плохая эмоция - еда, хорошая эмоция - тоже еда. И спустя какое-то время он уже не может справляться с переживаниями без еды. Эта, можно сказать, вредная привычка со временем может бессознательно проникнуть во взрослую жизнь и активизироваться при стрессе.
Но, пожалуй, самое страшное в ожирении ребенка то, что у него вырабатывается заниженная самооценка и даже где-то отсутствие самоуважения. Все эти беды ходят вместе и почти всегда преследуют маленьких едоков.
Изменение школьного питания ради того, чтобы, в том числе, бороться и с лишним весом, - это хорошо. Но родители не имеют права быть посторонним наблюдателем того, как их дитя набирает лишние килограммы, а с ними и усугубляет свои проблемы со здоровьем и становлением как личности.
Они обязаны помочь ему измениться. Чем раньше - тем лучше. В идеале, нужно чтобы в школу ребенок шел без лишних килограммов - это поможет ему не стать мишенью для насмешек одноклассников, не получать душевные травмы и не взращивать в себе комплексы.
Алла Рыбалко.
