Выйти замуж трижды - жительница Мелитополя рассказала о заграничном опыте
В этой стране почти все женщины трижды выходят замуж. Здесь самогон пьют с жженым сахаром и называют это "адской смесью". А самый популярный коктейль "Землетрясение". О других особенностях жизни в Чили, где довелось побывать нашей землячке из Мелитополя Ирине, читайте в третьей части заметок о Сантьяго в рубрике "Наши за границей".
Продолжение
Выйти замуж трижды
Даже женщина, у которой есть единственный муж в Чили, выходит замуж трижды. Так сложилось, что перед тем, как связать себя узами брака, чилийцы используют разнее формы совместной жизни, но у них они не такие формальные, как у нас.
- Гражданский союз был изначально придуман для однополых пар. Потому что браком в Чили можно называть только союз между женщиной и мужчиной. Права и обязанности в союзе такие же, как браке. Разница лишь в том, что в случае смерти партнера претендовать на наследство можно будет только спустя три года. Следующий вид брака - официальный, его здесь называют гражданским. Оформляют его в загсе, дома или на природе в присутствии государственного специалиста. Если чувства и желание жить вместе крепки, пара отправляется на венчание. Нынешняя молодежь предпочитает не спешить венчаться. К тому же венчание предполагает пышное застолье, наряды и прочую атрибутику, а это слишком дорогое удовольствие. Самое главное - чилийские пары отмечают годовщину каждого из трех браков, и это не считая даты знакомства, - смеется Ирина.
Алкогольные фанаты
Чилийцы знают толк в спиртных напитках - это факт. Но их особая страсть - коктейли.
- Один из самых популярных коктейлей в Сантьяго - Мичелада. Это смесь пива и лимонного сока. Подается напиток в бокале, края которого щедро смазаны солью, острым перцем или соусом табаско. Любителям более мягких вкусов в Сантьяго предложат Фанчоп - смесь светлого пива и фанты. Очень много местных коктейлей делают на основе вина. Самый популярный - Тэрремото (землетрясение). Его делают из самого дешевого белого вина, гренадина и ананасового мороженого. Когда я спросила, почему в этом коктейле самое дешевое вино, мне ответили, что иначе землетрясения не получится. Коктейль Хотэ - смесь кока-кола и красного вина. По-настоящему адская смесь - коктейль Пиуэло. В его составе самогон, обжаренная мука и сахар по вкусу. Одним словом, выпивать чилийцы любят и умеют, - смеется Ирина.
Блюда по сезонам
Гастрономия Чили - это микс местной и испанской культур, на которую также повлияла европейская, итальянская и французская кухни.
- Первое место в рейтинге любимых чилийских блюд я отдаю асадо. Килограммы сочного мяса долго томятся на углях, приправленные лишь солью и некоторыми специями по вкусу. Второе место занимает несравненная чорияна. Это картофель фри, мясо длительного томления, сыр, карамелизированный лук и острый перец. Третье и четвертое места я отдаю сразу двум блюдам, уж слишком они похожи: чорипан и чилийский комплето. И то и другое - сосиска в тесте. Чорипан - колбаска чорисо в булочке, комплето - хот-дог с пастой из авокадо, томатами, горчицей, кетчупом, майонезом. И пятое блюдо, которое нужно обязательно попробовать в Чили - баррос луко. С виду обычный бургер, но внутри солидная порция тонко нарезанного мяса и вкуснейшего сыра.
Главная особенность чилийской кухни - смена блюд в зависимости от сезона. Любители выпечки останутся в восторге от эмпанадас де пино. Начинкой для них выступают рубленое мясо, лук, яйцо, оливки, иногда добавляют изюм. Едят их круглыи? год.
Умитас - летнее блюдо. Это пюре из кукурузы с луком и базиликом, завернутое в кукурузные листья и сваренное. Чилии? цы их едят с сахаром или с томатами.
Касуэла - зимний вариант трапезы. С одной стороны это суп, но в нем так много мяса, картофеля, тыквы и кукурузы с бульоном, что тянет одновременно на первое, второе и компот. Поротос - это бобы, самый любимый продукт чилийцев, из них готовят сытные похлебки. Мачас а ла пармезана - моллюски, запеченные с сыром пармезан, - рассказывает Ирина.
