Сколько можно хранить Оливье, Шубу и холодец: Названы сроки
Также есть несколько способов "продлить жизнь" любимым блюдам, говорят эксперты
Символ новогоднего стола известный всем "Оливье" быстро портится, максимальный срок его хранения не превышает 4 часов. Об этом в интервью "OBOZREVATEL" рассказала микробиолог и бактериолог Оксана Вольская.
"Салат "Оливье" в заправленном виде хранится 4 часа. Не больше! Без заправки он может стоять 40 часов. Только не добавляйте туда огурцы, не добавляйте лук, и не добавляйте майонез. Все это - отдельно", - отметила она.
Эксперт советует украинцам делать новогодних блюд в меру и не переоценивать свои силы и возможности во время застолья.
"Останутся какие-то две-три ложки-лучше выбросить. А с утра вы берете свой любимый тазик с незаправленным "Оливье", добавляете огурцы, заправку - и у вас первый завтрак нового года", - пояснила Оксана Вольская.
Она добавляет, что несколько больший срок годности имеет популярный салат "Шуба" - 24 часа, с учетом времени на насыщение вкуса. 2 суток без заправки и 1 сутки в заправленном виде - столько можно храниться салат с крабовыми палочками.
А вот рекорд, по словам эксперта, устанавливают фаршированные яйца, которые не портятся в течение до 3 дней, но стоит учитывать способ их приготовления. Среди блюд, которыми украинцы после праздников смогут наслаждаться еще долго, оказался и традиционный холодец.
"Кстати, холодец можно замораживать. 1-2 месяца он в замороженном виде хранится в морозилке. И если вы уже не хотите холодец - это отличная основа для супа, борща. Просто переливает его в кастрюльку, когда он разморозился, и на его основе готовите какое-то первое блюдо", - отметила Вольская.
