Как COVID-19 перевернул с ног на голову алкогольную отрасль: пять общемировых тенденций 2021 года
На ведущей платформе электронной коммерции Drizly обозначили, что "волновой эффект" пандемии прокатился по алкогольному сектору в 2020 году, изменив представление о "нормальности" в отрасли. Команда Drizly считает, что многие тенденции и модели поведения, вызванные пандемией COVID-19, сохранятся, даже если повседневная жизнь начнет нормализоваться. Эксперты также обозначили пять основных тенденций 2021 года на мировом рынке алкоголя.
Так, генеральный директор Drizly Кори Реллас считает, что пандемия COVID-19 полностью изменила ландшафт электронной коммерции: огромное количество потребителей стали более осведомленными о возможности покупать алкоголь в интернете.
Поэтому первой тенденцией 2021 года он называет сохранение именно этих "пандемических" покупательских привычек.
Второй тенденцией, которая только будет набирать обороты, станет возросший интерес к онлайн-покупкам готовых к употреблению коктейлей, цитрусовых ликеров и биттеров, необходимых для домашнего приготовления алкогольных миксов.
"Мы ожидаем, что клиенты, которые научились самостоятельно готовить идеальную маргариту или виски-сауэр в 2020 году, будут продолжать наполнять свои тележки ингредиентами для этих коктейлей. Теперь, когда потребители привыкли делать коктейли дома и осознают рентабельность посещения бара, этот процесс, вероятно, станет частью их обычного распорядка", - подчеркнул Реллас.
Поэтому у Drizly отметили, что количество алкогольных интернет-магазинов, удвоенных за 2020 год, будет продолжать расти.
Кроме того, третьей тенденцией 2021 года эксперты прогнозируют рост популярности мексиканских напитков на основе агавы - всевозможных видов текилы. Именно тренд на приготовление домашних коктейлей помог текиле "взлететь" в прошлом году: доля ее продаж возросла на 22% по сравнению с 2019 годом.
Алкогольная платформа четвертой тенденцией выделяет возможное уменьшение премиализации алкоголя. Во время пандемии потребители отдавали предпочтение экономичным брендам, поэтому в 2021 году возникает вопрос: сохранится ли тенденция премиализации или потребители будут уделять все больше внимания стоимости и низкой цене алкоголя.
Последней пятой тенденцией, отмеченной Drizly, было концентрирование внимания алкогольного бренда на своих ценностях по мере того, как потребители начинают принимать более осознанные решения.
"Помимо воздействия COVID-19 на мир, 2020 год также стал годом преобразований с точки зрения социальной справедливости и борьбы за равенство", - считает Реллас.
Эксперты платформы электронной коммерции уверены, что осознание потребителями ценностей брендов в этом году будет оставаться в центре внимания. И ожидается, что предприятия также будут более прозрачными в отношении своих собственных ценностей.
