Вареники с лососем и клюквой: чем кормит украинский ресторан в центре Нью-Йорка
Американка украинского происхождения Олеся Лев раз в две недели проводит мастер-классы по лепке вареников в ресторане "Веселка" в центре Нью-Йорка.
Об этом в интервью Укринформу рассказала гастрономическый блогер Марианна Душар, которая почти год находилась в США, чтобы исследовать кухню украинской диаспоры.
По ее словам, в ресторане готовят интересные сочетания начинок к вареникам. На день благодарения они делают вареники с индейкой и добавляют клюквенный соус, это как иллюстрация сочетания украинской и американской традиций.
Например, деруны они подают с лососем и яблочным соусом.
В целом в "Веселке" большое разнообразие украинских блюд: голубцы, бигус, кровянка, пекут маковники и сырники.
"Когда такое происходит у нас, то это норма, мы к этому привыкли, а когда в центре Нью-Йорка встречаешь такую?? богатую украинский кухню, то это "Вау!". И это очень приятное чувство - украинская кухня в центре столицы мира ", - отметила Душар.
Как сообщал Укринформ, американский журнал Esquire составил перечень "00 ресторанов, которые Америке нельзя потерять", куда включил украинский ресторан Veselka ( "Веселка") в Нью-Йорке. Как отмечается на сайте ресторана, с 1954 года "Веселка" предлагает традиционную украинскую кухню в самом центре района Ист-Виллидж.
