Ресторанная посуда - впечатления не только от еды
Посуда, похоже, одно из древнейших изобретений человечества. С незапамятных времен человек использовал разные предметы для того, чтобы приготовить еду, собрать ягоды и фрукты, или просто с чего-то поесть жаренное на костре мясо. В ход шли все подручные средства - плоские камни, листья, кости животных. Потом человечество научилось обжигать глину, и посуда стала приобретать привычные нам черты.
А со временем изготовление посуды достигло таких вершин, что некоторые образцы невозможно повторить даже в сегодняшних условиях, так как технологии их изготовления были утеряны. Например, знаменитые стаканы мастера Александра Вершинина, секрет которых так и не был разгадан за 200 лет, до сих пор остаются недосягаемой вершиной изготовления стаканов из стекла. Дело в том, что композиция находится внутри стакана, но это не рисунок, а созданная из природных материалов композиция.
Это все говорит о том, что наши предки уделяли посуде очень большую роль в своей жизни. Принимать пищу с красивой посуды считалось показателем благосостояния семьи, к этому стремились как богатые, так и бедные.
Конечно же спрос порождает предложения - в итоге мастерских, заводов и фабрик по изготовлению посуды создавалось множество по всему миру. Секреты производства фарфора и хрусталя оставались большой тайной, за которой охотились, и ради которой шли на преступления.
Посуда для ресторанов стали изготавливать с появлением ресторанов в том виде, в каком мы знаем их сейчас. Первый ресторан, именно обозначенный словом "ресторан", открыли в 1765 году в Париже, хотя трактиры и таверны были известны еще со времен античности и насчитывают не одну тысячу лет.
Посуда для ресторана
Для многих посетителей ресторанов решающим фактором хорошего заведения является кухня, интерьер и атмосфера. Но в этих составляющих посуда играет немаловажную роль. Хорошее блюдо, поданное в красивой стильной посуде, добавит настроения и создаст соответствующее впечатление на гостя.
Человек любит в первую очередь глазами, и то, что он видит влияет на его эмоциональное состояние. И как хорошее послевкусие, воспоминания о проведенном времени в ресторане или кафе должны оставаться только позитивные, и посуда играет в этом немаловажную роль.
Какая посуда используется в ресторанах
В зависимости от уровня, стиля и оформления ресторана, посуду подбирают еще и с учетом меню. Но в основном для подачи блюд используется посуда белого цвета. Основное требование всегда и везде - посуда должна быть прочной и качественной. Она должна выдерживать многократное ежедневное мытье, при этом не теряя своей привлекательности.
Чтобы не ошибиться в выборе, лучше всего отдавать предпочтение компаниям, которые специализируются на продаже ресторанного ассортимента, которые хорошо зарекомендовали себя на рынке, и у которых посуда для ресторанов, всегда присутствует в большом выборе, и всегда есть заказанный ассортимент товара. Это важно, так как процент разбитой посуды в месяц все-таки есть. Поэтому недостающее число тарелок и бокалов нужно постоянно пополнять. Для того, чтобы снизить потери лучше всего покупать посуду известных торговых марок.
Самыми популярными брендами ресторанной посуды на сегодняшний день являются компании
- Helfer;
- Krauff;
- ArtCraft;
- Lubiana;
- Bekker;
- Rondell;
- Hoffburg;
- Vissner.
Для взыскательных клиентов есть любой выбор посуды для ресторана и из разных материалов
- Хрусталь;
- Фафор;
- Фаянс;
- Жаропрочная керамика;
- Стекло;
- Алюминий;
- Чугун.
Для кейтеринга используется также бумажная, крафтовая и пластиковая посуда.
Все зависит от назначения и подачи блюд, но при этом - все красиво, изящно и доступно по ценам.
Требования, которые предъявляют к ресторанной посуде
- Соответствие и уместность: Фарфор в столовой будет не к месту, как и простые тарелки в дорогом ресторане.
- Качество посуды должно быть на высоте: Недопустимо использовать посуду с дефектами, это неуважение к гостям и нарушения требований санитарных норм.
- Удобство в использовании: Качественная посуда для ресторана это та, которая долго сохраняет свой первоначальный вид и ее легко мыть.
Виды посуды для ресторана
По своему функциональному назначению посуду делят на
- Посуду для сервировки;
- Кухонную посуду;
- Посуду для хранения продуктов.
Совет
- Статус заведения порой оценивают по диаметру тарелки; чем больше диаметр - тем выше статус.
- Легче всего обрабатывать гладкие тарелки;
- В недорогих заведениях оборот посуд намного выше, чем в чем в элитных ресторанах, поэтому и проблем с посудой больше.
- Лучше всего покупать новинки или посуду из широкой линейки ассортимента производителя посуды, тогда будет легче пополнять недостачу.
Стоит ли покупать посуду для ресторана в торговом центре?
Однозначно не стоит.
Первая причина - вряд ли в магазине будет достаточное количество необходимой посуды, вторая причина - посуду нужно постоянно докупать, а в торговом центре ее может и не быть, и последнее - посуда в торговом центре не рассчитана на интенсивное использование в течение дня, она быстро потеряет свой первоначальный вид.
Если вы хотите, чтобы ваш бизнес был успешным - будьте профессионалом и имейте дело с профессионалами, тогда все будет хорошо.
20:15
Ресторанная посуда - впечатления не только от еды
19:32
ГАСИ "чудом" ввела в эксплуатацию 20 Эпицентров после пожара - в Раде проверяют информацию
18:48
Нацбанк отказал Тигипко в покупке Проминвестбанка
18:29
Таможенники изъяли рекордную с начала года контрабанду сигарет
18:08
Украина получила подтверждение на поставку 12 млн доз вакцин от двух производителей
17:14
Налоговики взыскали с бизнеса свыше 130 млн грн, несмотря на запрет проводить проверки
