Ученые рассказали, почему жирная пища опасна
Ученые США определили биомеханизм, который ускоряет развитие рака кишечника. Как рассказали специалисты, он опасен для людей, рацион которых включает большое число жирной пищи.
Суть в том, что жир провоцируют развитие стволовых клеток в кишечнике, что приводит к ускорению накопление в них мутаций, а также превращения в опухоли и полипы. Омер Илмаз, входящий в состав группы Массачусетского технологического института, заявил, что жирная пища оказывает влияние не только на деятельность стволовых клеток, но также приводит к изменению поведения кишечника. В целом это становится причиной развития злокачественных опухолей.
Ученым рассказали, что смогли обнаружить виновника данных трансформаций. По их словам, это ген PPAR-дельта, а также связанный с ним рецептор. Последний реагирует на жирные кислоты в среде, окружающей клетку. К данному выводу исследователи пришли во время наблюдения процессов, которые протекали в организме мышей, переведенных на рацион с большим содержанием жирной пищи. Вдобавок опыты с грызунами помогли установить, что перевод на другую диету помогает сократить количество стволовых клеток в кишечнике.
