Исследователи научились печатать съедобные голограммы
Исследователи разработали лазерный метод печати наноструктурированных голограмм на продуктах.
Большинство голограмм печатают с помощью лазера на металлических поверхностях, таких как алюминий, но эти материалы не съедобны.
Для пищевых продуктов можно сделать голограммы из наночастиц, которые могут генерировать активные формы, однако могут быть вредны для людей.
Еще один подход предлагает создавать съедобные голограммы на шоколаде, но этот процесс работает только для определенных типов кондитерских изделий, и для каждого дизайна голограммы требуется новая форма.
Бадер Алькаттан, Хайдер Батт и их коллеги хотели найти безопасный, быстрый и универсальный способ нанесения съедобных голограмм на различные продукты.
Чтобы разработать свой метод, исследователи сделали раствор из кукурузного сиропа, ванили и воды и высушили его в тонкую пленку. Они покрыли пленку тонким слоем нетоксичного черного красителя. Затем использовали метод, прямого лазерного интерференционного рисунка. После этого у них получились приподнятые наноразмерные линии, которые образуют дифракционную решетку.
При попадании света наноструктура дифрагирует свет в радужный узор разных цветов, которые появляются под разными углами обзора. Команда могла менять по собственному желанию интенсивность и диапазон цветов.
Однако прежде чем съедобные голограммы попадут на полки магазинов, исследователи хотят адаптировать этот метод к пищевому красителю, который мог бы заменить синтетический черный краситель, который использовался в работе.
