Новости и события » Культура » Что на завтрак: панкейки из шпината с креветками от шеф-повара Владимира Чечко

Что на завтрак: панкейки из шпината с креветками от шеф-повара Владимира Чечко

Что на завтрак: панкейки из шпината с креветками от шеф-повара Владимира Чечко

Каждые выходные vogue.ua предлагает идеи вкусных и простых завтраков от украинских шеф-поваров и ресторанов. В этот раз шеф-повар киевского ресторана Under Wonder Владимир Чечко вдохновляет приготовить элегантный завтрак с весенним настроением - креветки на панкейке из шпината с муссом из авокадо и ежевики и чипсами из пармезана.

Чтобы хорошо начать день, завтрак должен быть не только вкусным и питательным, но и красивым. Владимир Чечко, шеф-повар ресторана Under Wonder, поделился рецептом креветок на панкейке из шпината с муссом из авокадо и ежевики и чипсами из пармезана. Компонентов много, ярких цветов достаточно, кулинарных техник тоже хватает. Но не нужно пугаться, следуйте пошаговым указаниям из рецепта и завтрак получится быстрый и вкусный.

На одну порцию.

Шаг 1. Мусс из авокадо и ежевики

Ингредиенты:

спелого авокадо;

20 г свежей или замороженной ежевики;

15 г сливок 30% жирности;

5 г сока лимона;

1 г соли.

Приготовление:

  • Все ингредиенты для мусса смешайте в блендере до однородной консистенции.
  • Готовый мусс поставьте в холодильник.

Шаг 2. Чипсы из пармезана

Ингредиенты:

10 г тертого пармезана.

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 180°C.
  • Тертый пармезан выложите тонким слоем на пергамент и поместите в духовку.
  • Запекать нужно 5-6 минут.
  • Затем достаньте чипсы из духовки и переложите их на бумажное полотенце.

Шаг 3. Панкейки из шпината с креветками

Ингредиенты:

50 г шпината;

1 желток;

30 г муки;

1 г соли;

4 креветки.

Приготовление:

  • Все ингредиенты смешать в блендере до однородной консистенции.
  • На разогретую с растительным маслом сковороду выложить ровным слоем тесто.
  • Обжарить панкейк с обеих сторон.
  • Креветки очистить от панцирей и обжарить на разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон до готовности. В конце посолить.

Шаг 4. Подача

  • На тарелку выложите панкейк.
  • Сверху положите обжаренные креветки, между креветками - мусс.
  • Украсьте чипсами из пармезана.
  • По желанию можно украсить микрогрином или мангольдом, а также лепестками органических цветов.

Что на завтрак: панкейки из шпината с креветками от шеф-повара Владимира Чечко

Что на завтрак: панкейки из шпината с креветками от шеф-повара Владимира Чечко

Рестораны


В Нидерландах опубликовали записи переговоров Гиркина и...

В Нидерландах опубликовали записи переговоров Гиркина и команды в день крушения МН17 (ВИДЕО)

Нидерландская телерадиокомпания NOS опубликовала новые записи разговоров боевиков ОРДО перед и после того, как российский "Бук" сбил малазийский "Боинг" МН17 17 июля 2014 года. Эта информация была звучена в программе Nieuwsuur на подробнее ...


загрузка...


загрузка...

Актуальные новости Украины на сегодня и последние события в мире экономики и политики, культуры и спорта, технологий, здоровья, происшествий, авто и мото

Вверх