Борщ хотят включить в культурное наследие ЮНЕСКО: Украина подала заявку
Документ содержит 700 страниц доказательств украинского происхождения блюда.
Украинский МИД подал номинационное досье "Культура приготовления украинского борща" для включения в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Инициатором официального признания борща национальным блюдом выступил шеф-повар Евгений Клопотенко.
"Когда вы заходите в ресторан за границей, то, скорее всего, в меню вы увидите "Борщ (русский суп)". Когда я узнал об этом, понял, что надо защищать борщ, поскольку речь не просто о еде, а о культурной идентификации нации", - отметил шеф-повар.
Еще в октябре 2020-го борщ был внесен в Национальный перечень элементов нематериального культурного наследия, а уже 30 марта Украина подала заявку в ЮНЕСКО для признания его украинским блюдом уже на мировом уровне. Рассмотрение заявки продлится два года.
Именно на протяжении этого периода Украина должна продемонстрировать, что борщ действительно является ценностью для всей страны. Речь идет о проведении фестивалей борща, учреждении Дня борща, установлении памятников блюду и прочем, уточнил шеф-повар.
Украинское номинационное досье состоит из более 700 страниц документальных доказательств того, что борщ из Украины, что он тесно переплетен с украинской культурой в таких вещах, как, например, свадебные и похоронные традиции, и широко потребляется по всей стране.
"Украинский борщ - украинское национальное блюдо, которому нет конкурентов. Хватит манипулировать и на почве "русскости" борща, потому что правды не изменишь. Борщ - наш", - заявил министр культуры Александр Ткаченко.
В списке нематериального культурного наследия ЮНЕСКО уже есть украинская Петриковская декоративная роспись, традиция косовской расписной керамики и казацкие песни Днепропетровской области.
Напомним, что в последнее время действительно происходило несколько скандалов, когда в ресторанах по всему миру украинский борщ подписывали как блюдо из России. Упомянутой инициативой чиновники все же решили положить таким спорам конец.
