На салат не бери: в Полтаве на рынке продают редис с нитратами

В Полтаве на рынках уже вовсю продают редис и молодую капусту, которые местные жители раскупают для витаминных салатов. Однако не все овощи безопасны для здоровья полтавцев.

Заведующая лабораторией №14 Тамара Матвиенко предупреждает, что риск отравления нитратами есть всегда. Производители свежих ранних овощей активно используют все виды удобрений, в том числе азотных, пишет Poltavske.tv.

Не забудьте подписаться на канал Newsmir.info.ua в Telegram

Так, в выбранном на одном из рынков Полтавы молодом редисе выявили 1645,9 миллиграмма нитратов на килограмм, что превышает допустимые нормы.

На другой торговой точке в экспертном исследовании указано, что при норме в 1200, в редисе выявили 1180 миллиграмма нитратов на килограмм. Однако не на всех рынках Полтавы проводят лабораторные исследования.

Как обезопасить продукты

Чтобы уменьшить количество нитратов в овощах, советуют обрезать хвостики (у редиса - ред.) и замочить в воде примерно на полчаса. В воду заранее можно добавить немного соли и уксус.