Зачем организму Омега 3 жирные кислоты

Все мы неоднократно слышали о необходимости для организма кислот Омега 3. Но что же это конкретно такое, в каких продуктах они содержатся и какая от них польза? Давайте разбираться.

Что такое Омега 3 жирные кислоты

Омега 3 - полинасыщенные жирные кислоты. Их выявили в результате исследований секрета долгожительства северных народов. Выяснилось, что они содержатся в пище, основу которой у них составляет рыба.

Организм человека самостоятельно не вырабатывает кислоты Омега 3 - они поступают только с пищей. Польза от Омега 3 проявляется в следующем:

• - профилактика сердечно-сосудистых заболеваний
• - снижение холестерина
• - улучшение зрения
• - благотворное влияние на суставы
• - улучшение состояния кожи и волос
• - регулирование давления
• - профилактика тромбоза
• - ускоряют заживление ран
• - профилактика онкологии

Употребление в пищу продуктов, содержащих Омега 3 очень полезно беременным для пользы будущему ребенку и пожилым людям для поддержания уровня кальция в организме.

Кроме того, полинасыщенные жирные кислоты Омега 3 оптимизируют жировой обмен, а значит, регулируют естественным путем вес человека. Также они противоборствуют появлению гормонов стресса и увеличивают гормон счастья.

В каких продуктах содержатся Омега 3 жирные кислоты

1. Главный источник Омега 3 - морская рыба: лосось, скумбрия, сардина, тунец. Для получения Омега 3 кислот в достаточном количестве необходимо 2-3 раза в неделю есть рыбные блюда
2. Семечки льна и кунжут. Для получения Омега 3 диетологи советуют заправлять салаты кунжутным и льняным маслом
3. Грецкие орехи
4. Фасоль
5. Цветная капуста
6. Дыня
7. Шпинат

В концентрированном виде кислоты Омега 3 содержатся в рыбьем жире. В Скандинавии он добывался много веков назад, а широкое употребление получил в XIX веке. Сначала он производился в Норвегии, а затем добывать рыбий жир стали в Исландии, Японии, СССР, Шотландии, США.

Рыбий жир употребляют в пищевых добавках, капсулах или в жидком виде. Для оптимальной клеточной деятельности мужчинам рыбий жир необходим в количестве 2 гр/день, женщинам - 1,7 гр/день. Такое количество содержится в одном из следующих продуктов:

- 5-10 орехов

- 70 гр лосося

- 90 гр консервов сардин

- 120 гр консервов тунца

- 1 ч. л. семян льна

- 1 ст. л. Масла рапса

Полезные советы

Лучше усваиваются жиры растительного происхождения, и Омега 3 - не является исключением. В рыбе содержание жирных кислот уменьшается после засолки, копчения и заморозки. Больше всего Омега 3 сохраняется в консервах. Потребность организма в жирных кислотах полностью покрывается банкой сардины в оливковом масле.

Для получения необходимого количества Омега 3 придерживайтесь следующих правил в питании:

• - салаты заправляйте оливковым, рапсовым, кунжутным маслом
• - несколько раз в неделю употребляйте 100-150 граммов жирной рыбы
• - если не любите рыбу, по совету врача можно покупать биодобавки в аптеках

Обязательно обращайте внимание на срок хранения - слишком долгое хранение открытых продуктов в холодильнике может привести к их порче и стать причиной отравления.

США