Зачем организму Омега 3 жирные кислоты
Все мы неоднократно слышали о необходимости для организма кислот Омега 3. Но что же это конкретно такое, в каких продуктах они содержатся и какая от них польза? Давайте разбираться.
Что такое Омега 3 жирные кислоты
Омега 3 - полинасыщенные жирные кислоты. Их выявили в результате исследований секрета долгожительства северных народов. Выяснилось, что они содержатся в пище, основу которой у них составляет рыба.
Организм человека самостоятельно не вырабатывает кислоты Омега 3 - они поступают только с пищей. Польза от Омега 3 проявляется в следующем:
- - профилактика сердечно-сосудистых заболеваний
- - снижение холестерина
- - улучшение зрения
- - благотворное влияние на суставы
- - улучшение состояния кожи и волос
- - регулирование давления
- - профилактика тромбоза
- - ускоряют заживление ран
- - профилактика онкологии
Употребление в пищу продуктов, содержащих Омега 3 очень полезно беременным для пользы будущему ребенку и пожилым людям для поддержания уровня кальция в организме.
Кроме того, полинасыщенные жирные кислоты Омега 3 оптимизируют жировой обмен, а значит, регулируют естественным путем вес человека. Также они противоборствуют появлению гормонов стресса и увеличивают гормон счастья.
В каких продуктах содержатся Омега 3 жирные кислоты
- Главный источник Омега 3 - морская рыба: лосось, скумбрия, сардина, тунец. Для получения Омега 3 кислот в достаточном количестве необходимо 2-3 раза в неделю есть рыбные блюда
- Семечки льна и кунжут. Для получения Омега 3 диетологи советуют заправлять салаты кунжутным и льняным маслом
- Грецкие орехи
- Фасоль
- Цветная капуста
- Дыня
- Шпинат
В концентрированном виде кислоты Омега 3 содержатся в рыбьем жире. В Скандинавии он добывался много веков назад, а широкое употребление получил в XIX веке. Сначала он производился в Норвегии, а затем добывать рыбий жир стали в Исландии, Японии, СССР, Шотландии, США.
Рыбий жир употребляют в пищевых добавках, капсулах или в жидком виде. Для оптимальной клеточной деятельности мужчинам рыбий жир необходим в количестве 2 гр/день, женщинам - 1,7 гр/день. Такое количество содержится в одном из следующих продуктов:
- 5-10 орехов
- 70 гр лосося
- 90 гр консервов сардин
- 120 гр консервов тунца
- 1 ч. л. семян льна
- 1 ст. л. Масла рапса
Полезные советы
Лучше усваиваются жиры растительного происхождения, и Омега 3 - не является исключением. В рыбе содержание жирных кислот уменьшается после засолки, копчения и заморозки. Больше всего Омега 3 сохраняется в консервах. Потребность организма в жирных кислотах полностью покрывается банкой сардины в оливковом масле.
Для получения необходимого количества Омега 3 придерживайтесь следующих правил в питании:
- - салаты заправляйте оливковым, рапсовым, кунжутным маслом
- - несколько раз в неделю употребляйте 100-150 граммов жирной рыбы
- - если не любите рыбу, по совету врача можно покупать биодобавки в аптеках
Обязательно обращайте внимание на срок хранения - слишком долгое хранение открытых продуктов в холодильнике может привести к их порче и стать причиной отравления.
