На майские праздники в Черниговской области три человека подхватили ботулизм, угостившись вяленой рыбой
Три человека госпитализированы с диагнозом "ботулизм" в больницы Черниговской области. Во всех трех случаях причиной заболевания стало употребление в пищу вяленой рыбы, из которой не были удалены внутренности.
Заболевшие - 34-летний житель Чернигова, а также 38-летняя и 67-летний жители Черниговской области. Все они находятся на лечении в медицинских учреждениях областного центра. Специалистами Черниговского областного лабораторного центра проводят расследование каждого случая заболевания и лабораторные исследования для подтверждения диагноза.
Медики в очередной раз предупреждают, что потребление вяленой не потрошенной рыбы, изготовленной с нарушением технологии, является опасным для здоровья.
Ботулизм - это тяжелое пищевое отравление. Возбудители болезни (ботулотоксины) размножаются в анаэробном состоянии (без доступа кислорода) при неправильных условиях хранения или транспортировки продуктов питания. Основные факторы риска - употребление вяленого, копченого или консервированного мяса, рыбы, реже - овощей, как домашнего приготовления, так и производимых в промышленных условиях.
Опасны любые продукты, которые были приготовлены без соблюдения соответствующих требований при заготовке, обработке, хранении или транспортировке.
