Шоковой заморозкой клубники занялись в Скадовском районе Херсонщины
Многообещающий инвестиционный проект уже работает в фермерском хозяйстве "Саперави" села Гладковка (новосозданный Скадовский район).
Там 90% урожая ягод замораживают в камерах с холодильным оборудованием для шоковой заморозки ягод и хранения плодов и овощей.
Сейчас в хозяйстве активно собирают грунтовую клубнику, которую сразу же моют - перед заморозкой.
Руководитель ФХ Евгений Жданюк получил по программе "Малые инновационные гранты" 10 тысяч канадских долларов, на которые куплено оборудование для механизированной мойки овощей и ягод. Оно увеличило производительность перепродажной доработки в 4 раза.
