Что нужно знать о ботулизме: случаи заражения в Никополе
С начала года в Днепропетровской области зарегистрировано два случая ботулизма. Первый случай зафиксировали у 39-летнего жителя Никополя, а второй - выявили у 21-летнего мужчины из села Приднепровское Никопольского района.
Ботулизм - это не эпидемическое заболевание, оно не передается от человека к человеку. Чтобы уберечься от заболевания, достаточно не покупать продукты на стихийных рынках.
Пример тому, случай заболевания ботулизмом в Никополе. 39-летний мужчина съел вяленого толстолобика домашнего изготовления, приобретенного родственниками в месте стихийной торговли на трассе за пределами Никополя.
Пострадавший съел рыбу вечером 3 января 2021 года. Первые симптомы появились 4 января. Он почувствовал общую слабость, головокружение, головную боль, также была рвота, сухость во рту, ощущение двоение в глазах. 4 января больного госпитализировали в неврологическое отделение Никопольской городской больницы №4.
5 января мужчину перевели в отделение интенсивной терапии Никопольской центральной районной больницы, где 6 января ему была введена противоботулиническая сыворотка.
Второй случай ботулизма случился в селе Приднепровском. 6 января 2021 года, 21-летний местный житель съел вяленого карася, которого словил и приготовил самостоятельно.
7 января у него появилась сильная слабость, двоение в глазах, также тошнота и рвота. Медики госпитализировали больного в инфекционное отделение Никопольской городской больницы Покровского сельского совета. 8 января ему была введена противоботулиническая сыворотка.
Отметим, что ботулизмом чаще всего можно заразиться от тех продуктов, которые хранились при анаэробных или близких к анаэробным условиям без предварительной достаточной термической обработки. Это могут быть консервы, особенно домашнего приготовления, копченые, вяленые мясные и рыбные изделия, а также другие продукты, в которых есть все условия для развития вегетативных форм возбудителей. Плохую рыбу можно купить и в супермаркете. Особенно нельзя есть непотрошеную рыбу и консервы «с рук».
Профилактики острых кишечных инфекций и пищевых отравлений, в том числе и ботулизма:
- основным правилом является соблюдение чистоты сырья. Чем тщательнее промыта рыба перед посолом, чем чище отмыты овощи перед консервированием, тем меньше вероятность попадания в продукт возбудителя ботулизма. Рыбу перед посолом необходимо освободить от внутренностей, тщательно промыть внешнюю и внутреннюю поверхности. Даже небольшое вздутие крышки - причина для категорического отказа от употребления в пищу.
- соблюдать правила личной гигиены;
- тщательно мыть руки с мылом (перед едой, после возвращения с улицы и после каждого посещения туалета);
- при покупке пищевых продуктов и напитков обязательно обращать внимание на сроки и условия хранения продуктов питания;
- перед употреблением овощи, фрукты и ягоды необходимо хорошо промыть проточной водой. При потреблении детьми - обдать кипятком;
- строго соблюдать технологию приготовления блюд, температурного режима при обработке, хранении и реализации пищевых продуктов;
- не покупать продукты питания у случайных лиц или в местах несанкционированной торговли;
- не брать в дорогу продукты, которые быстро портятся (колбасные, молочные, кулинарные, кондитерские изделия или другие быстро портящиеся продукты).
Первым симптомом заболевания считается сухость во рту. Затем появляются нарушение глотания, остроты зрения и именно эти признаки считаются сигналом того, что следует обращаться в больницу. Дисфункция кишечника при ботулизме может также быть, но незначительная, так что перепутать это заболевание с другим сложно.
Если болезнь не лечить, то может произойти остановка дыхания, что влечет за собой летальный исход. Чтобы такого не случилось, нужно обращаться к медикам при первых симптомах. Существует противоботулиническая сыворотка, которая в большинстве случаев гарантирует полное выздоровление. Берегите себя!
Ранее мы сообщили о том, что делать, если вы обнаружили взрывоопасный предмет. Советы пиротехников ищите здесь.
