Соленые сырники от судьи "МастерШеф-11" Владимира Ярославского - рецепт

Как приготовить дома соленые сырники. Простой пошаговый рецепт блюда от Владимира Ярославского.

Судья проекта "МастерШеф-11", именитый шеф-повар Владимир Ярославский, поделился рецептом идеальных соленых сырников.

На такой рецепт соленых сырников меня вдохновила моя подруга, которая обожает завтраки. Они получаются чрезвычайно сочными, с хрустящей корочкой и мне кажется, будут очень вкусными с лососем и сметаной. Готовьте, экспериментируйте и сочетайте их с вашими любимыми ингредиентами, - делится Ярославский.

Ингредиенты:

● 300 г творога.

● 1 яйцо.

● 100 г петрушки.

● 100г шпинат.

● Соль.

● Свежий тимьян.

● 35 г овсяной муки.

● Масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Творог хорошо отжать через полотенце или марлю - там всегда есть избыточная влага, а она не нужна.

2. Петрушку и шпинат хорошо мою, удаляю стволы - большие стебли, и саму зелень заливаю кипятком, сразу же выливаю на сито, даю остыть и хорошо отжимаю от влаги.

3. Бланшированием я снова удаляю избыточную влагу из зелени. Кстати, вместо шпината можно брать обычный укроп.

4. Хорошо измельчаю зелень вместе с яйцом в блендере.

5. Смешиваю в миске все ингредиенты - творог, соль, зелень с яйцом, овсяную муку. Формирую шарики.

6. На небольшом огне поджариваю их с каждой стороны до румяной корочки, накрываю крышкой и еще раз поджариваю с каждой стороны.

Приятного аппетита!