Готовим сочные рубленые котлетки: минимум калорий, максимум удовольствия
Легкий рецепт на скорую руку. Уже исчерпали запас рецептов для обеда? Ловите пошаговое приготовление рубленых куриных котлет с фотографиями
Информатор заботится о Вашем здоровье, поэтому представляем Вашему вниманию низкокалорийные котлеты из куриного филе.
Список ингредиентов для рубленых куриных котлет:
- Куриное филе (грудка) - 400 г (1 средняя грудка)
- Лук репчатый - 150 г
- Хлеб серый - 100 г (у меня Столичный)
- Молоко 1,5% - 200 г
- Мука пшеничная - 50 г
- Яйцо - 1 шт (50 г)
- Чеснок - 2-3 зубчика (по вкусу)
- Зелень - укроп, петрушка и любая другая по вкусу
- Растительное масло - 4 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления рубленных котлет из куриного филе с фотографиями и подробным описанием
Куриную грудку (или готовое куриное филе) тщательно моем под холодной водой и снимаем кожу. Отделяем от кости и нарезаем кубиками. Филе лучше слишком не измельчать, чтобы в котлетах вы могли почувствовать кусочки курицы. Но и не нарезайте слишком крупно - курица должна прожариться.
Мелко шинкуем лук, выдавливаем чеснок и добавляем все к куриному филе.
Солим, перчим, тщательно вымешиваем. Ставим в холод мариновать в собственном соку. Овощи и свежемолотый перец отдают свой сок и аромат мясу. Курочка становится очень ароматной и сочной. Я обычно ставлю мариновать на ночь, а котлетный фарш делаю непосредственно перед приготовлением с утра.
Ничего страшного не произойдет, если вы не будете мариновать мясо, а начнете сразу жарить. Наши рубленные котлетки из куриного филе будут вкусными так или иначе.
Серый хлеб ломаем на мелкие кусочки вместе с корочкой. Заливаем молоком, утрамбовываем и оставляем на какое-то время, чтобы хлеб очень хорошо размяк. Время зависит от того, какой хлеб вы используете, и трудно сказать наверняка, на сколько минут заливать молоком. Оставляйте минут на 20, чтобы уж наверняка
Добавляем к маринованному филе яйцо.
Добавляем к фаршу рубленную зелень по вашему вкусу. Зелень, кроме своего вкуса и запаха, дает еще и скрепляющий эффект котлетной массе из куриного филе.
Наливаем на сковороду масло. Не забывайте пользоваться мерной ложкой: масло - это калорийный жир.
Ложкой выкладываем наши котлеты на разогретое масло.
Обжариваем до золотистой корочки на среднем огне.
Выкладывакм на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Digital Camera
Digital Camera
Ранее Информатор предлагал Вам приготовить любимые плюшки Карлсона.
