Готовим суши-роллы в домашних условиях: осваиваем "Филадельфию"
Сегодня японская кухня уже не является чем-то экзотическим. Суши и роллы можно приготовить даже домашних условиях. Научитесь и вы. Осваиваем рецепт "Филадельфии".
ля приготовления роллов в домашних условиях вам потребуется бамбуковый коврик "Макису" и пищевая пленка.
- Рис для суши 350 г
- Вода 360 г
- Уксус 80 г
- Сушеные водоросли нори 1 упаковка
- Слабосоленая форель или семга 1 упаковка
- Сыр "Филадельфия"300 г
- Васаби для подачи
- Имбирьдля подачи
- Соевый соус для подачи
Способ приготовления:
Сварить рис для суши, четко следуя указаниям на упаковке.
Целый лист нори разрезать пополам. Повторить то же самое и с другими листами из упаковки.
Бамбуковый коврик тщательно завернуть в пищевую пленку - это поможет избежать ненужных загрязнений.
Рыбу нарезать тонкими пластинами примерно одинаковой толщины и длины.
Положить перед собой бамбуковый коврик. Половину листа нори расположить гладкой стороной вниз на часть коврика, которая ближе к вам.
Выложить рис на нори тонким слоем. Перед тем как взять новую порцию риса, нужно смачивать руки в холодной воде. Оставить ближайший край нори свободным на сантиметр.
Накрыть рис и нори второй половиной циновки и перевернуть циновку вместе с нори, слегка прижимая ее ладонью. Развернуть циновку - рис должен оказаться снизу, а нори сверху.
На середину нори выложить сыр. Края оставить пустыми, иначе сыр полезет наружу во время сворачивания ролла.
Свернуть ролл, плотно прижимая бамбуковый коврик к нори. Придать роллу круглую форму.
Рядом со скрученным роллом вплотную разложить ломтики рыбы. С помощью циновки завернуть ролл в рыбу.
Разрезать ролл на кусочки острым ножом. Необходимо каждый раз смачивать его холодной водой, чтобы роллы не развалились.
Подавать с васаби, имбирем и соевым соусом.
Ранее Информатор делился рецептом хлебных лепешек.
