Простые и вкусные рецепты: как приготовить домашние чипсы
Правильное питание - залог здоровья, но иногда сам организм соблазняет на какую-то хрустящую вкусность. Тем не менее, когда смотришь на состав снеков из супермаркета, то невольно приходишь в ужас.
Информатор нашел для вас рецепт домашних чипсов. В составе ингредиентов таких чипсов вы точно будете уверены.
Ингредиенты:
- картофель - 1 штука (на одну порцию);
- паприка сладкая, молотая - по вкусу;
- соль - по вкусу;
- подсолнечное масло - 250 грамм.
Способ приготовления:
1. Картофель нужно очистить от кожуры, вымыть при необходимости и нарезать тонкими ломтиками. Сделать это можно либо с помощью острого ножа или же с помощью овощечистки.
2. Все ломтики нужно залить водой и оставить минимум на 1 час, можно и на 2, хуже не будет. Так картофель отдаст весь крахмал и станет хрустящим при жарке.
3. Через указанное время, картофель вынуть из воды, разложить на полотенце и просушить минут 15. На дне емкости с водой можно будет увидеть крахмал. А картофельные дольки уже станут твердыми и немного выгнутся.
4. Налить растительное масло во фритюрницу. Но, если ее нет, то чипсы можно пожарить просто в небольшом сотейнике с толстым дном. Масло довести до кипения и положить туда картофельные ломтики. Если не замочить картофель в воде, то он начнет слипаться при жарке. Жарить до золотистого цвета и до того момента, когда картофель затвердеет и станет хрустящим, как хворост. На это уходит около 3-4 минут на каждую партию. При жарке огонь сделать чуть больше среднего.
5. Вынимаем готовые чипсы из масла шумовкой. Положить их на салфетку, чтобы стекло масло.
6. Когда чипсы остынут, сложить их в тарелку, посыпать солью и молотой паприкой по вкусу. Осторожно перемешать.
Чипсы готовы, можно хрумкать! При желании, вы можете добавить в чипсы зелень или чесночного масла. Приятного аппетита.
