Еда для здоровья: как приготовить булгур с курицей и овощами

Булгур - это разновидность пшеничной крупы, чрезвычайно полезной для здоровья. Уникальный состав и вкус делают ее достойной альтернативой все более и более дорожающей гречки. Плов, ризотто, сладкая каша, даже салат - рецептов из булгара великое множество.

Информатор предлагает приготовить булгур с курицей и овощами. Добавление соевого соуса и кориандра придаст этому блюду восточную нотку, делая уместным и для семейного ужина и для праздничного стола.

Продукты

• 1 куриная грудка
• 200 г. булгура
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 помидор
• 1 сладкий перец
• Соль, пряности - по вкусу
• Зелень - по вкусу
• Растительное масло - для жарки

Для маринада

• 50 мл соевого соуса
• 1 ч. л. горчицы
• Немного кориандра

Приготовление

1. Куриное филе нарезать крупной соломкой и замариновать в смеси соевого соуса, горчицы и кориандра. Оставить минимум на 2 часа, лучше на ночь.
2. Обжарить грудку до золотистой корочки.
3. На подсолнечном масле обжарить лук, морковь, перец. Добавить измельченный в блендере помидор и прогреть.
4. Отварить булгур по инструкции на упаковке.
5. Соединить курицу, булгур, овощи, соль, пряности и тушить до готовности.
6. В конце добавить мелко нарезанную зелень (петрушку или кинзу).

Про то, как правильно варить булгур, Информатор писал раньше.